LS tauglich Rezepte

[schnitti1970]

Eiweißreiche Mahlzeit

380 Kcal, E 45 g, KH 1 g, Fett 20 g

1 Schweineschnitzel (180 g)oder Putenbrust
1 Scheibe Gouda
2 Tomaten
100 g Blattspinat
1 TL Butter
etwas Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Knoblauch
event. Muskat

Schnitzel würzen, mit Käsescheibe belegen, zusammenklappen, mit Zahnstocher fixieren und ca. 5 min. auf jeder Seite braten.

Butter in einem Topf zerlassen, geputzten Spinat zugeben, mit Brühe ablöschen und Spinat zusammenfallen lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, wer mag mit Muskat.

Spinat auf Teller geben, Steak obenauf und mit geviertelten Tomaten garnieren

ich persöhnlich lasse die butter weg

[schnitti1970]

Hackfleisch-Käse-Suppe. Ist ein reines EW-Gericht!

4 Personen:

500g Hackfleisch + 2 Knoblauchzehen + 1 Zwiebel zusammen anbraten, dann

500ml Brühe dazu (habe Rinds-Boullion benutzt)
200g Käse nach Wahl (habe weniger rein getan) einrühren, bis es aufgelöst ist

200g Champignons in Scheiben hinzugeben

Würzen mit Salz, Curry, Pfeffer (Hab es mir mit Maggi einfacher gemacht )

Alles schön lange köcheln lassen!

Super lecker, schnell, einfach, günstig und einfach empfehlenswert!
Guten Appetit!!!

[Schnully1982]

Hmm, Hackfleisch Käsesuppe, lecker. Das finde ich auch immer sehr lecker. Mache dort immer noch Poreé ran.

Oh mann jetzt hast du hier was rein geschrieben....hmmm

[mairim]

Vollkorn-Spaghetti all arrabiata mit Garnelensauce

200g frische Eiertomaten Abgezogen und gehackt
oder 200g Tomaten aus der Dose
150g Ungeschälte Garnelen
100g Vollkornspaghetti
1EL Petersilie
1 kleine Zwiebel
2 kleine Knoblauchzehen zerdrückt
1 EL olivenöl
Cayennepfeffer,etwas Salz

Öl in der Pfanne erhitzen gehackte Zwiebel glasig dünsten.
Tomaten und 1-2 EL Wasser dazu bei schwache Hitze 15 min ziehen lassen
Garnelen dazugeben und 5 min. garen,dann mit Knoblauch,Salz,Pfeffer würzen. Petersilie dazugeben und über die gekochten Nudeln geben .
Fertig

[Chilli69]

Grünes Spargelgratin


Zubereitungszeit: 35 min

Zutaten für 4 Personen/Portionen als Beilage
oder
einfach als Mahlzeit zum Genießen!!

1kg grüner Spargel
1 Schalotte
1Msp Salz
1Msp Zucker
3Tel. Butter
125ml Gemüsebrühe
1Bund Kerbel
1 Ziegenkäse Rolle (z. B. Le Président)
1 trockenes Brötchen (grob gerieben)

Zubereitung:

Schritt 1:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die grünen Spargelstangen nur am unteren Ende schälen, die harten Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker und 1 TL Butter ca. 5 Minuten garen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2:
2 TL Butter in einer Pfanne zerlassen. Die fein gehackte Schalotte unter Rühren darin dünsten, dann Spargel zugeben und rundum anbraten.

Schritt 3:
Mit Gemüsebrühe ablöschen und diese einkochen lassen. Fein gehackten Kerbel untermischen und alles in eine Auflaufform geben.

Schritt 4:
Ziegenkäse fein hacken und mit den Brotbröseln auf dem Spargel verteilen. Im Ofen in ca. 10 Minuten goldbraun gratinieren. Vor dem Servieren mit grobem Pfeffer bestreuen.

Dazu passen Kartoffeln und gebratenes Schollenfilet.

Nährwertangaben pro Person/Portion

Kalorien…………..79kcal
Eiweiß………….....5g
Fett………………....4g
Kohlehydrate…..6g

PS. Spargel ist auch austauschbar mit anderem Gemüse!

[Chilli69]

Chili- statt Sahnesoße

Es muss nicht immer die fette Sahnesoße für Pasta sein. Hier mal eine feurige Tomaten-Chilisoße ohne Fett:

Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Möhren in wenig Öl andünsten mit Tomaten aus der Dose aufgießen und pürieren. Mit Basilikum garnieren. Chili heizt den Stoffwechsel so richtig an und sorgt dafür, dass er mehr Fett verbrennt. Außerdem stellt ein gut gewürztes Essen die Geschmacksnerven zufriedener.

GUTEN APPETIT!!

[Chilli69]

Cappuccino-Quark

2 Päckchen Instant-Cappuccino (ohne Zucker),
250 g Magerquark und
6 EL Mineralwasser mit Kohlensäure glatt verrühren.

200 kcal,
0,4 g Fett
14 g KH
34 g Eiweiß

EINFACH LECKER!!

[Chilli69]

Asiatischer Hühnersalat mit Erdnusssoße

Zubereitungszeit: 45 min.

Zutaten für 6 Personen/Portionen

250 g Möhren
1 EL Ingwerknolle
250 g Mungobohnensprossen
3 Msp. jodiertes Salz
600 g Brathähnchen Brustfilet frisch
1 Packung Satay Sauce Mix (Asia-Laden)
160 ml Kokosmilch
7 EL Erdnußöl
4 EL Sesam
20 g Koriander (frisch)
2 EL Saft von einer Zitrone
3 Msp. Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1:
Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden bzw. hobeln. Ingwer schälen und fein hacken. Möhren, Sprossen und Ingwer ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und kalt abschrecken.

Schritt 2:
Hähnchenbrust kalt abspülen und in dem kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ebenfalls herausnehmen, kalt abschrecken und vollständig erkalten lassen.

Schritt 3:
Für die Erdnusssoße Gewürzmischung nach Packungsanleitung in eine Pfanne geben. Kokosmilch und 3 EL Öl zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Soße ebenfalls erkalten lassen. Sesam nach Belieben in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Korianderblättchen von den Stielen zupfen. Restliches Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4:
Hähnchenfleisch in Streifen zupfen, mit Möhren, Sprossen, Ingwer, Sesam, Koriander und dem Zitronenöl vermengen. Erdnusssoße kurz vorm Servieren über den Salat träufeln.

Angaben pro Person/Portion
Kalorien………......268 kcal
Eiweiß…………........26 g
Fett……………….......16 g
Kohenhydrate……..5 g

GUTEN APPETIT!!!

[mairim]

Hallo ,
bei dem Sch... wetter mal ein Mediterraner Gericht
Nun kommt ein hauch von Leckerem Süden.

Hähnchenfilets mit Artischocken



für 2 Peronen
pro Person:2460kj/590Kcal, 52g E,24g F,31g K

120g Artischockenherzen aus der Dose oder 4 kleine längliche frische
1 Zitrone
350g Hähnchenbrustfilets
250g kleine Tomaten
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
25g Parmesan frisch gerieben wenn möglich
salz, Schwarzer Pfeffer
1EL Semmelbrösel

1)Artischocken abtropfen lassen und achteln

2)Hähnchenbrust in 4x4 cm große Scheiben schneiden,leicht flachdrücken.Tomaten waschen in scheiben schneiden,Kerne entfernen.

3)1 EL Öl erhitzen.Artischocken darin bei mittlere Hitze 3 min. andünsten. 3EL Wasser dazugießen,bei schwacher Hitze zugedeckt 10min.
dünsten.Herausnehmen,abkühlen lassen

4)Fleisch in 1 EL Öl Portionsweise anbraten,herausnehmen.Ofen auf 225°C umluft auf 200 °C Vorheitzen.Eine Form mit 1 EL Olivenöl einstreichen
Fleisch,Tomaten,Artischoken dachziegelartig einschichten.
Salzen,pfeffern mit etwas Zitronensaft beträufeln

5) Knoblauch fein hacken.Peterilie fein hacken mit Parmesan und Semmelbrösel mischen über das Gemüse Fleisch geben


Dazu Kartoffeln oder dunkles Baguette

Super lecker

[Kurisoft]

So, jetzt bin ich mal dran ^^
Das ist mein allerliebstes Rezept.
Weiß zwar nicht, ob das soooo LS tauglich ist. Aber man kann ja alles noch mal abschwächen durch viell. andere Zutaten:

Nudeln Alfredo (reicht für 3-4 Personen schätz ich mal)

500 g Bandnudeln
250 g Kochschinken
2-3 EL Olivenöl
250 ml Cremefine (also diese art Schlagsahne mit weniger Fett)
80 g geriebener Parmesan
1 Zwiebel
500 g Suppengrün (was man im Set kriegt, z.B. für Nudelsuppe bla)
Salz und Pfeffer

- Suppengrün und Zwiebel putzen und in feine Würfel schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze farblos dünsten
- Gemüse zufügen und eine weitere Minuten mitdünsten
- gewürfelten Kochschinken dazugeben
- ca. 100 ml Wasser aufgießen
- Nudel in Salzwasser kochen
- Cremefine zur Soße dazugeben und cremig einkochen lassen
- Zum Schluss Parmesan untermischen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Soße anrichten

Dat wars ^^