Ich kann mir schon vorstellen, dass das geht, obwohl ich mit dem
Fasten wenig Erfahrung habe.
Zur Menge Buttermilch: Du willst deinen Eiweißbedarf damit decken, d.h. du solltest etwa soviel davon trinken bis du ca. 1g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht zu dir genommen hast, z.b. bei 70 Kilo 70g Eiweiß usw.
Nach kurzem Recherchieren im Internet habe ich herausgefunden, dass Buttermilch etwa 3,5g Eiweiß pro 100 ml hat.
Also rechnes dir aus.
Eine Maximalmenge soll das aber nicht sein; du kannst auch das doppelte trinken.
Eine Minimalmenge gibt es dagegen eher: Am besten nicht weniger als 0,5 g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht zu dir nehmen.
Wenn du das aber eh nur einmal die Woche machst und ansonsten ausreichend isst, dürfte die Gefahr eines Eiweißmangels ziemlich gering sein (selbst wenn du an dem Tag nur Saft trinkst).