Hm.. wie ist das nun zu verstehen? Ich meine, Fruchtzucker steckt ja nun nicht nur in Fruchtsäften sondern eben auch in Früchten.. Neigt man also eher dazu Fett anzusetzen, wenn man viel Obst isst???
Also, die einzige plausible Erklärung, die ich für mich jetzt finden konnte, ist die Tatsache, dass zur Umsetzung von Fructose kein Insulin von Nöten ist, somit mehr Fructose im Vergleich zu Glucose umgesetzt werden kann.
(in Honig ist übrigens auch Fructose)
Und die menschliche Leber verarbeitet die Fructose nicht nur "möglicherweise" anders, sondern ganz sicher!
Linear-Darstellung
