Hühnersuppe selbstgemacht - wonach muss ich schauen?

[Ania]

Hi,

heute also gab es endlich Omas selbstgemachte Hühnersuppe. Ausgekochtes Hühnchenklein (2 Pakete) auf schätzungsweise, na 4 bis 5 Liter Wasser sicherlich. Natürlich haben wir keine Fettaugen runtergesucht. Sollt ja ein Festessen werden. War es auch *lecker*

Nun hab ich scherzeshalber mal nachschauen wollen, bin auch auf Deutsche Küche Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage gestoßen. Aber die Punktzahl ist ein Witz. Das kommt mir viel zu wenig vor. Ist obiges Gericht aber tatsächlich das, was ich heute gegessen habe? Oder bereiten die in der Kantine Hühnerbrühe total wässrig oder so zu?

Weil wenns das selbe ist muss ich heute noch ne Menge essen. Dann hab ich mich nämlich arg verschätzt.

[jule2112]

Hallo!

Hab gerade auch mal interessehalber nachgeguckt, und das sind echt relativ wenig Points. Aber die gehen wohl auch von einer reastauranttypischen Menge aus, d.h. so eine Suppe wird in der Regel die Menge von 300-400 ml nicht übersteigen (kl. Suppenschälchen). Ich denke, als Hauptgericht habt ihr bestimmt mehr davon gegessen, oder? Würd ich zumindest... Kann ja auch sein, daß die davon ausgehen, daß man die Brühe zumindest grob entfettet. Die schmeckt dann immer noch sehr gut übrigens. Habt ihr da noch etwas Suppenfleisch mit reingetan?

LG, jule

[Ania]

Hi Jule, also von den ml her könnte es hinkommen, also die doppelte Menge, die ich in mein Tagebuch eingetragen habe. Und die anderen Zutaten, die Punkte haben, hab ich auch noch extra draufgerechnet, also z.B. paar Gehacktesbällchen, paar Spätzle, bisschen Mehlklump, die paar Erbsen, die mit dabei waren. Das andere Gemüse ist umsonst gewesen. Kannst dir ja vorstellen, dass dann kein Liter Brühe mehr auf den Teller passt, bei all den Zutaten

Mir gehts jetzt rein um die Brühe, von der ich echt gedacht hatte, dass die allein schon allermindestens die Hälfte meiner Tagesration frisst und jetzt scheinbar doch nicht so ist. Weil so wie es ist kann ich ja auch des Öfteren für uns Gemüsesuppe kochen. Dann zwar ohne Hack und Klump, paar Spätzle müssen mindestens sein, aber ansonsten hat die ja wirklich nicht allzu viele Punkte. Und nur für uns kann ich ja auch Fett abschöpfen, nur wenn wir schonmal so aufwendig kochen, dann auch gleich für alle drei Familien, und die essen alle nicht fettarm.

Wo kann ich denn dann nach fettarmer Hühnerbrühe gucken? Weil nur Wasser isses ja dann wohl trotzdem nicht, oder?

[jule2112]

Also ich würde einfach weiterhin selbst kochen, keine gekaufte Brühe der Welt schmeckt so gut wie selbstgemachte Ich würd halt nur die Brühe abkühlen lassen und die festen Augen wegkäschern. Das verändert den Geschmack nicht, denn der sitzt ja trotzdem drin. Nach Wasser hat das bei mir noch nie geschmeckt. Bei Gemüsebrühe kann ich die aus dem Plus empfehlen (carat), die schmeckt mir sehr gutund die Punkte sind quasi nicht existent. Was auch nicht schlecht ist, ist wenn man fertigen Fleisch/Hühner-Fond kauft, gibts im Discounter für ca. 1€. Da ist ausgekochtes Fleisch schon mit bei und den sensationellen Pointswert kannst Du ja im EKF nachgucken, unter Würzmittel. Das ist schön kräftig vom Geschmeck her und macht auch Soßen schmackhaft.

jule

[Ania]

Hi Jule, man halte fest, die Suppe, die ich gegessen habe, kann es gar nicht so in sich haben, ich hab schon wieder 200 g abgenommen Obwohl ich gestern nur 75 Minuten spazieren war und abends sogar noch Frischkäsebrot und Nutellaknäcke gegessen hab. Ach ja, und ein paar Gummibärchen auch noch. Hat was, oder?

Ja, ich kenn so kleine Gläser aus dem NP mit konzetrierter Brühe, die man mit Wasser auffüllt und dann halt schöne Brühe hat. Aber ein Päckchen Hühnerklein ist günstiger und man bekommt mehr Brühe raus. Das Gläserzeugs schmeckt aber genau so gut. Nur Körnerbrühe ess ich nicht. Die ist eklig.

Also, ich hab jetzt Brühe/Boullion selbsthergestellt entfettet gefunden. Ist das Huhn ausgekocht und Fettaugen runtergesucht? Wenn ja dann freu ich mich, dann gibts jetzt ganz oft diese Suppe

[jule2112]

Hi Anja!

Das ist doch super!!! Aber auch logisch, denn im Prinzip ist ja eine Menge Wasser drin, die den Magen füllt, auch wenn da noch Fleisch etc drin ist.

Ja, genau das ist es, selbst ganz normal schön das Huhn auskochen, abkühlen lassen und dann mit der Schöpfkelle fie festen Augen abnehmen, dann genießen

jule