Diät Abnehmen - Naschkatzen

schokoflocke110 · #1 (**permalink**) 19.04.2008, 20:47

Hallo Leute,

ich habe da eine Frage. Da ich bei mir erst vor kurzem eine Laktoseempfindlichkeit festgestellt habe (jedoch keine Unverträglichkeit), weiche ich nun auf Sojaprodukte wie Sojamilch und Sojajoghurt aus. Dabei habe ich festgestellt, dass die Fettanteile in diesen Produkten höher sind als in Magerquark, 0,1%-Fett-Joghurt oder 0,5%-Fett-Milch. Soja soll ja gesund sein, doch will ich nicht zunehmen. Außerdem war ich vorher ein Joghurt-Quark-Milch-Fan und kann einfach nicht auf Milchprodukte verzichten. Ist Soja denn diätgeeignet? Oder gibt es einen bestimmten Grenzwert, den man täglich höchstens zu sich nehmen sollte. Denn, wie ich erst vor kurzem gelesen habe, kann eine zu hohe Konzentration gesundheitsschädlich sein. Stimmt das denn wirklich?

Shahziya · #2 (**permalink**) 21.04.2008, 20:07

Gute Frage. Für Menschen mit Laktoseüberempfindlichkeit ist das natürlich eine ideale Lösung. Ich müsste auch darauf umsteigen, aber ich benutze wenig Soja. Höchstens als Milch für Kuchen oder sowas. Ich bin auch ein absoluter Käsefan, was ich durch die Intoleranz ziemlich eingeschränkt habe.
Aber hat Soja denn nicht andere Fette?

plumpi · #3 (**permalink**) 22.04.2008, 01:01

Soja hat wichtige Inhaltsstoffe und einen hohen Gesundheitsnutzen:

Die Sojabohne besteht zu 35-40% aus hochwertigem Eiweiß (Fleisch nur 14-20%), 14-19% Fett (cholesterinfrei), 20-30% Kohlehydraten mit Ballaststoffen, ca. 5% Mineralstoffen (Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen), Carotinoid (Vorstufe zum Vitamin A) mehreren B-Vitaminen, Pantothensäure, 5 verschiedenen Saponinen, Flavonoiden, Phenolsäuren, Phytosterinen, Phytinsäure, Protease-Inhibitoren und Pektin.

100g Soja decken 40% des Eisenbedarfs bei Frauen sowie 1/3 des Selenbedarfs und der Folsäure. 50g decken den Hauptanteil des Vitaminbedarfs eines Erwachsenen. Des Weiteren reguliert Soja den Blutzucker, setzt hohe Blutfettwerte herunter, hilft Gallensteine aufzulösen, bildet Herz- und Gefäßschutz und hemmt mögliche Krebsbildung. Der Mineralstoffwert von Soja liegt ca. 7-mal höher als der von Milch, fünfmal höher als der von Fleisch und Eiern, dreimal höher als der von Getreidemehlen und Gemüse und doppelt so hoch wie von anderen Hülsenfrüchten. Die Mineralstoffe der Sojabohne können oft das gestörte "Säure-Basen-Gleichgewicht" ausbalancieren, da diese Minerale stark alkalisierend wirken. Soja enthält außerdem ein Isoflavonoid, Genistein, ein natürliches Östrogen welches gleich auf mehreren Wegen die Ausbildung hormonell bedingter Krebsarten, wie Prostata-, Brust-, Gebärmutter- und Darmkrebs verhindern kann.

und zum fett-thema: die soja-sahne von alpro zum beispiel hat nur etwa halb so viel fett wie "normale" sahne und das ist natürlich cholesterienfrei!

plumpi · #4 (**permalink**) 22.04.2008, 01:04

noch was:

soja macht schlank!

In Asien gibts kaum dicke Menschen obwohl Essen dort in vielen Ländern eine der wichtigsten Beschäftigungen ist.

Auch Herzkreislaufkrankheiten sind viel seltener.
Das liegt nicht nur am Fisch und Gemüse, sondern auch an den Soja-Produkten in der Nahrung!
Soja enthält viel Eiweiß und alle essentiellen Aminosäuren, das enthaltene Methionin ist für die Fettverbrennung zuständig und wird sogar als fatburner bezeichnet.

Sojaprodukte sind als pflanzliches Produkt für den Stoffwechsel günstiger als tierische Produkte.
Sojaprodukte gibts als Nahrungsergänzung (Pulver für Getränke), als Sojamilch, als Fleischersatzprodukte (die mittlerweile auch lecker schmecken).
Will man gut essen und trotzdem etwas für die Figur tun, sollte man Fleisch und Milchprodukte durch Sojaprodukte ersetzen oder zumindest ergänzen. Ausserdem helfen Sojaprodukte bei Wechseljahrsbeschwerden