Brauche Tipps für ein leckeres Hähnchen.

[maryie]

Hallo!
Will morgen Hähnchenschenkel mit Kartoffelsalat kochen.
Hat jemand nen Tipp wie ich das Hähnchen pointsarm und lecker zubereiten kann.
Kenne es nur so mit viel Öl auf der Haut, damit es knusprig wird. Aber das ist nicht so das Richtige für WW.
Vielen Dank für eure Tipps schon mal

[Verdi]

Leg die Hähnchenschenkel mit ein paar halbierten Tomaten, Kartoffelscheiben oder anderem Gemüse und Kräutern (Rosmarin ist sehr lecker!) aufs Backblech. Den Boden des Blechs bedeckst Du mit Gemüsebrühe oder verdünntem Geflügelfond (Vorsicht, der Fond ist sehr salzig!). So, dass das Gemüse "schwimmt". Ofen auf 200 Grad (oder etwas höher) für eineinviertel Stunden. Regelmäßig nachschauen, ob noch genug Flüssigkeit auf dem Blech ist. Wenn nicht, etwas Wasser nachschütten. Auch immer etwas Wasser auf die Hähnchenschenkel geben. Wenn die Hähnchenschenkel angebrutzelt sind, stichst Du regelmäßig mit einem Piekser leicht in die Hähnchenhaut, so dass das Fett aus der Haut läuft. Am Ende nochmal eine viertel Stunde bei hoher Temperatur braten oder mit Grill (falls Dein Backofen das hat) die Haut knusprig braten.
Kann sein, dass die Hähnchenschenkel auch länger brauchen, hängt von ihrer Größe ab. Ist sehr lecker und nicht fettreich. Und Kartoffelsalat brauchst Du nicht unbedingt, wenn Du Kartoffelspalten mit auf Backblech packst. Die leicht angerösteten Kartoffeln sind nämlich auch unheimlich lecker.

[Akascha]

Hähnchenhaut wird auch ohne Öl kross.
Ich tu die einfach so in eine Auflaufform oder auf ein Backblech, würze sie mit Hähnchengewürz und lasse sie so eine Stunde im Backofen. Zwischendurch immer einpieksen, damit das Fett rausläuft. Hinterher hast du jede Menge Fett in der Form und der Schenkel ist kross.
Kartoffelsalat würde ich eher nicht nehmen, sondern vielleicht auch die Ofenkartoffeln.
Oder, was ich total gerne mag: Reis mit weniger Wasser als normal aufsetzen, wenn das Wasser weg ist, stückige Tomaten (1 Dose) und Erbsen (Dose oder TK) dazugeben, noch etwas köcheln lassen, bis der Reis gar ist und mit Salz und Pfeffer (darf gern scharf sein) abschmecken.

Liebe Grüße,
Akascha

[guitar-_-me]

aber kartoffelsalat kann man doch auch super punktefreundlich machen =)

[Akascha]

Klar, aber dann würde ich ihn nicht mehr mögen .
Muss immer so wie der von Mama schmecken.

Liebe Grüße,
Akascha

[maryie]

Vielen Dank erstmal.
Im WW Kochbuch sind viele Kartoffelsalate, schmecken auch alle total lecker.
Freu ich mich schon total drauf.
Ja, ich glaub ich mach das Hähnchen einfach ohne Öl. Gut würzen und einstechen. Das mit dem Einstechen hätte ich jetzt gar nicht gewusst. Aber danke für den Tipp.
Oh Gott wenn ich daran denke bekomme ich schon richtig Heißhunger drauf.

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