Gemüse kochen......

[Cocojambo24]

Hallo liebe WW'ler,
wo ich mich grade so schön meines Posting entledigt habe im Forum Gequassel, möchte ich doch direkt dort mal anschließen..
Und zwar bleibt mir eigentlich wenig Zeit selbst zu kochen, aber ich esse für mein Leben gerne frisches Gemüse.
Ich hatte die letzten paarmale extreme Bauchschmerzen nach TK-Gemüse. Deswegen ist mir da ehrlich gesagt der Appetit vergangen. keine Ahnung ob ich auf irgendeinen Konservierungsstoff allergisch bin.. Jedenfalls möchte ich erstmal lieber wieder selbst Gemüse zubereiten.
Nun die große Frage:
Wie schmeckt es am besten?
Ich esse z.b. super gerne Möhren, Kohlsorten, Wirsing für mein Leben gerne!
Früher hat meine Mutter oft Wirsing u. Möhren untereinander gemacht. Fand ich bombig. Aber wie bereite ich dies zu u. wie würze ich am besten?
Ich würde das ganze dann in großen Mengen kochen u. portionsweise einfrieren.

[mandarinchen]

Hm, ich mache das immer etwas nach Gefühl

Du könntest eine gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten (in einem Topf), dazu kleingeschnittene Möhren und Zucchini werfen und etwas Gemüsebrühe. Das Ganze dann vielleicht 10 oder 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Dann würzen mit Salz und Pfeffer.

[Cocojambo24]

Ich hab ja so eine Gemüsereibe, damit bekommt man ja alles sehr fein gerieben, dann dürfte es ja auch nicht lange brauchen zum garen oder?
Dann würde ich das immer so machen.
Möhren ganz dünn u. Zuccini z.b. und dann mit Zwiebeln. Und den Kohl? Hab noch nie Kohl gemacht muß ich zugeben...
Z.b. Weißkohl? Den reißt man nur in so Stücke oder? Kann man den auch dazu schmeissen dann? Mit den Zwiebeln hört sich gut an!

[stef]

Mein Tip fuer das allerleckerste Gemuese und das ganz unkompliziert.

Moehre, Zucchini, Zwiebel. Paprika und Lauch in grosse Stuecke schneiden (1 Euro Stueck Groesse vielleicht).
1 einer Schuessel mit 1 Loeffel gutem Oliven Oel und Pfeffer vermengen.
Entweder frischen Knoblauch rein oder einfach Knoblauch Kraeuter Pulver aus der Packung drueber streuen.

Alles auf nem Blackbech verteilen. Mit Alufolie abdecken.
30 minuten bei 180 Grad in den Ofen und 5 minuten ohne Folie.

Das Gemuese wird knackig, leicht suesslich und schmeckt soooooooooooooooooooooooooooooooo lecker!!!!

[Cocojambo24]

Danke! Das hört sich sehr lecker an und werde ich die Tage ausprobieren. Ich habe nämlich noch ohne Ende Zuccinis und auch Paprika und Zwiebeln. Allerdings keine Möhren.. die werd ich mir dann noch besorgen.

Habe mir gestern Zuccinis gerieben, Champignons geschnitten, Paprika und Zwiebeln. Alles kurz angebraten mit gutem Öl, dann mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen u. kochen lassen. Dann hab ich noch nachgewürzt mit Zwiebelpulver, etwas Curry und Salatgewürz und einen großen EL Brunch Julia 14 % Fett drunter gerührt.
Muß sagen ist echt lecker und für heut Abend hab ich direkt auch noch eine Schüssel voll

Dann werd ich morgen mal das Ofengemüse machen. Das hört sich göttlich an u. ich liebe Ofengemüse. Da kann man sicher auch gut ein paar Kartoffelecken mit zu backen oder?

Habe mir am Wochenende und gestern zwei Riesenportionen Suppe gemacht. Darin waren:

Möhrchen
Wirsing
Weißkohl
Sellerie
Lauch
Tomaten (geschält)
rote Paprika

Habe alles klein geschnibbelt, in einen Topf geworfen und mit Wasser aufgefüllt, bis das Gemüse bedeckt war. Dann mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühwürfeln, Paprikapulver und Muskat abgeschmeckt.

Schmeckt mir ziemlich gut und ich kann Unmengen davon essen, da nur die 2 Brühwürfel minimale Punkte haben.