was kann man in Wasserbraten?

[Syltpony]

Hallo Leude,

was für Sachen kann man eigentlich mit Wasser braten? Und wie funktioniert das? Einfach wassser in die Pfanne und los geht`s?

Ich hab das noch nicht so ganz kapiert....

[Mona2]

Das mach ich eigentlich immer. Eine beschichtete Pfanne, ein klein wenig Wasser und das Fleisch rein. Wenn sich das Fett aus dem Fleich löst, reicht es eigentlich. Da brauch ich vorher nichts in die Pfanne geben.

Also ich weiß meine Mama nimmt immer Mineralwasser. Aber kannst auch normales nehmen. Und was für Fleisch ist total egal. Finde geschmacklich ist da kein Unterschied. Ist vielleicht manchmal nicht so "farbenprächtig" als wenn man Öl nimmt *grins*

[Mirasol]

Ich nehme eigentlich auch nur fast Wasser zum Braten. Und geeignet ist es eigentlich für alles. Kann eben nur sein, dass das Fleisch oder die Zwiebeln nicht so schön geröstet werden. Aber ich kann damit leben, wenn ich dafür Points spare .

[Anthea]

Guten Morgen!

Schau mal hier!

http://diaet.abnehmen-forum.com/ltop...5,0,asc,0.html

[Limon]

also ich brate so manches gemüse/geflügel etc auch in "Pam No-Stick Cooking Spray".

das gibts bei dem ehemaligen "minimal" was ja jetzt "rewe" heisst... jedenfalls im rhein-main gebiet.
kostet dort so um die 5,99 € glaube ich aber hält sich auch wirklich sehr sehr lange. ich hatte es im frühjahr diesen jahres gekauft und es ist noch nisch alle

für mehr infos hab ich hier folgendes gefunden: http://diaet.abnehmen-forum.com/topi...-spray%3F.html

aber wasser probiere ich auch mal aus...

[Siya]

Da ein bisschen Öl für die Nährstoffaufnahme wichtig ist, verwende ich meistens einen TL Öl, wenn ich z.B: eine Gemüsepfanne mache. Bei den meisten Gemüsesorten funktioniert es aber auch, vielleicht 50 ml Mineralwasser zu nehmen. (Evtl. noch mal ein bisschen Wasser nachschütten)
Fleisch hat ja eigentlich schon genug Fett in sich, da braucht man ja eigentlich kein zusätzliches Öl.

[unkraut666]

mir ist aufgefallen, wenn ich hähnchenbrustfilet versuche in Wasser zu braten dann schmeckt das danach ziemlich trocken.

Deswegen mach ich das inzwischen so, dass ich mir ca 1 TL oder EL Öl in eine Antihaft beschichtete Pfanne packe und etwas verteile und dann das Hähnchebrustfilet drauf. Es muss ja nicht im Fett schwimmen.
Das schmeckt bedeutend besser weil das leisch so saftiger bleibt
(hatte letztens mal auswogen dass die Menge Öl die ich nehme ca 5-6 ml und ca 50 kcal ausmacht... okai, bei WeightWatchers macht das vermutlich mehr aus als wie wenn man es nur in kcal ausrechnet, aber so sonderlich viel ist es nicht, finde ich)

Wobei: wenn man eine Antihaftbeschichtete Pfanne hat, da braucht man teilweise wirklich nur ein bisschen wasser. Pfannkuchen mach ich sogar ohne irgend eine Flüssigkeit.