Hallo!
Ganz einfach: es gibt noch nicht ausreichend Erfahrungen mit Couscous (und mit Reis!) satt.
WW kann ja nur die Empfehlung "satt" aussprechen, wenn das auch belegt werden kann. Übrigens bedeutet auch "Nudeln satt" nicht 7x wöchentlich Nudeln bis man platzt. Auch dabei sollte man schon bewußt essen

und die Nudeln mit Gemüse kombinieren.
Bei Reis sagt unsere GL, dass man als Reis-Esser ruhig mal ausprobieren soll, ob "Reis satt" sich negativ auf die Abnahme auswirkt. Wenn ja, soll man eben wieder die Punkte errechnen und wenn nicht Reis satt essen.
Ich persönlich denke auch, dass es sich schnell negativ auswirken kann, wenn es zu viele Nahrungsmittel "satt" gibt.
VG
Anja