Salat-Dressing

[najica]

Na ihr, hab mal ne Frage- ich esse eigentlich sehr gern Salat und hatte mir immer als Dressing diese Pullvertütchen gekauft und dann mit Öl und Essig angerührt.
Naja aber Öl hat ja auch net grad wenig Points und ich mach mir ja mehr als nen TL drauf!
Was macht ihr den so für Dressings?
LG

[lerouge2]

Alsooo,

ich finde, man kommt auch mit gaaanz wenig Öl am Salat aus, vorausgesetzt, man hat einen leckeren Essig. Den hab ich jetzt endlich gefunden. Aus Spanien hab ich einen ganz leckeren roten Balsamico-Dressing zum Sprühen. Auf Tomaten kommt der sogar pur drauf (ohne Öl) und für Blattsalat hab ich weißen Balsamico-Dressing von der Marke Mazzetti (hab ich vom Edeka). Der schmeckt auch so gut, dass man kaum Öl nehmen muß (darf aber auch nicht zu viel vom Essig dran).

Ansonsten vermische ich noch mageren Joghurt 1,5 % mit Salz, Pfeffer, Kräutern nach Wunsch (ich nehm am liebsten viel Schnittlauch), evtl. etwas Senf. Falls das alles zu dick ist, kommt noch Mineralwasser dazu. War für mich zwar am Anfang auch etwas gewöhnungsbedürftig, aber mittlerweile gehts.

Als Geheimtip (und wenn's mal etwas mehr sein darf) nehme ich 1 Dose Saure Sahne, evtl. zum Verdünnen etwas Mineralwasser und TK-Kräuter. Das geht sehr schnell und schmeckt super zu grünen Blattsalat.

Zur Not kaufe ich auch schon mal im Glas diese fettreduzierten Dressings, ich glaub von Kraft oder Kühne sind die. Die haben auch nur 5 % Fett.

So, das waren meine Salatdressings. Vielleicht könnten noch mehr Tips folgen ??

Hallo najica,
versuche wirklich einmal, mit weniger Oel die Sauce zu machen. Du wirst staunen, es geht und ist trotzdem sehr gut. Mein Oelkonsum hat sich massiv reduziert, seit ich das herausgefunden habe.
Also ich nehme ein Teelöffel Olivenoel, Balsamico Essig, Gewürze und fertig. Wenn zum Beispiel Tomaten und Gurken im Salat sind, ist der Salat auch nie trocken. Ansonsten nehme ich Weinessig und füge zum aromatisieren noch Balsamico hinzu.
Lieben Gruss
Pizzi

[guitar-_-me]

ich hab noch nie wirklich salat mit öl gegessen....

bei uns gibts immer joghurtdressing... dazu nehm ich 0,1%igen Joghurt, schneid ne zwiebel in kleine würfel rein, würz mit salz, pfeffer, evtl knoblauch .. manchmal kommt auch n schuss gurkenwasser mit rein.. schmeckt toll =)
ein bisschen zitrone und süßstoff rein und fertig is lecker lecker dressing

das ess ich auch sehr gerne zu pellkartoffeln, weil ich keinen quark mag.
aber ist auch alles geschmacksache, dh man muss halt sehen wieviel süßstoff und so man mag.

[najica]

super dank euch!!
werd auf jeden fall eure vorschläge mal testen und schauen was mir am besten schmeckt*g*

Hallo!

Ich oute mich hier auch mal als Pulvertüten-Fanatiker....

Und ich hätte folgenden Tipp:

Du kannst die Tüten auch ohne Öl zubereiten, ich habe dafür ein leeres Marmeladenglas, Tüte (ruhig auch zwei) rein, einen ordentlichen Schuss Wasser rauf (deutlich mehr als auf der Tüte angegeben) und nur einen ganz kleinen Schuss Öl, falls sonst keinerlei Fett im Salat ist (wegen der Fettlöslichkeit einiger Vitamine), gut schütteln: fertig. Die Tüten sind ja so geschmacksintensiv, die können ruhig mehr Wasser vertragen und das Fett als Geschmacksträger brauchen sie imho nicht. Meistens gebe ich auch noch einen Teelöffel Senf mit rein, oder etwas Knoblauch, je nach dem, wonach mir der Sinn steht.
Weiterer Vorteil: Das Glas kann man dann im Kühlschrank aufbewahren, das Dressing hält sich so bestimmt fast eine Woche und ist immer griffbereit, einfach nochmal durchschütteln und zack über den Salat.

Ich weiß, man sollte wohl grundsätzlich Abstand von diesen Pulvertüten nehmen, aber ich finde sie einfach zuuu lecker....

[Lorian]

*Oberlehrermodus aktiv*

Verzichtet nur nicht ganz auf das Öl im Salat. Öl ist gesund und viele gesunde Inhaltsstoffe im Salat/Gemüse lösen sich nur durch das Öl bzw. werden nur an das Öl gebunden in den Körper trasportiert.

*Oberlehrermodus aus*

[julchen82]

Ich nehme auch immer ein Tütchen und vermische es mit 0,1% Naturjoghurt. Dazu gebe ich meistens nur einen Tl gesundes Öl (Olivenöl, Kürbiskernöl oder Walnussöl). Das schmeckt superlecker!

Wenn ich leinen Bock auf Joghurt habe, nehme ich manchmal Quark, das funktioniert auch, also, 1-2 Tl Magerquark mit Wasser (Sprudel) aufrühren und dann auch ein Tütchen und ein bisschen Öl hinein. Oder ich mache es nur mit Wasser.

[faultier72]

nehme weniger öl, aber dafür halt eins, das viel eigengeschmack hat. im moment ist das walnussöl und der walnussessig sehr in bei mir!

[nirri]

ich weiß auch eins!!!

besonders zu grünen salaten und gurke super!
a bisserl feinen essig (zb. himbeere, gerne auch balsamico), a bisserl wasser, dann diesen milden, körnigen dijon-senf (ich sach mal auf je ein schnapsgläschen wasser und essig einen gut gehäuften teelöffel) und einen hauch von honig. salz und pfeffer dazu, schütteln, fertisch!

man kann (und sollte evtl. für die vitamine) auch einen hauch öl dazutun, wenn man noch punkte hat oder gäste.... und für gäste hieße dann das ganz ursprüngliche rezept, dass da noch angebratene schinkenwürfel reinkommen. bei uns gibt's das meist zu feldsalat. suuuperlecker!

ansonsten frage ich mich oft, ob nicht so ein ölsprüher 'ne investition wäre...