Gache?

Kennt einer von euch Gache? Ist so ne Art süßes Brot. Habe im FR danach gesucht aber der findet nichts. Wüsste gerne ob ich das vielleicht unter einem anderen Begriff finden kann!

Ist das sowas wie Stuten?

[Königslibelle]

Hallo Leute hier für euch das rezept über Gache brot (ist nicht von WW ) ist ein normannisches hefebrot)


Normannisches Hefebrot

Zutaten für ein brot mit 2kg
1 frisches Hefewürfel(oder 1 PK trockenhefe)
1/2 kaffeetasse wasser, lauwarm
250g süßrahmbutter, zimmerwarm (ersatz butter)
500ml milch
4 eier
1TL salz
1kg mehl

Zubereitung
Hefe im lauwarmen wasser auflösen. 5-10 min zugedeckt an warmen ort gehen lassen, bis die hefemischung blasen wirft. Bei verwendung von trockenhefe entfällt diesers arbeitsgang.
Butter mit milch verrühren. Eier salz und hefelösung zugeben und nach und nach mehl hinzu sieben, erst unterrühren dann durchkneten. Teig ca 15 min durchkneten, bis er geschmeidig aber fest ist. Dafür evtl. weiteres mehl verwenden.
Danach in die form eines längliches brotes bringen. Dünn mit etwas mehl bestreuen und mit messer schnitte (3 kreuze) in die oberfläche des brotes machen. 45 -60 min gehen lassen.
Im vorheizten ofen bei 180 C (umluft 170 C) fürca 45 min backen.

Grosse brote wie dieses backt man am besten auf der untersten schienen des backofen.
Bei umluftherde solte das brot nicht zu nahe am ventilator stehen, es geht sonst ungleichmäßig auf die kruste reißt.

Viel spass beim backen
Königslibelle