Hilfe für den süßhunger

[BlackAngel]

Och, ein halbes nur...ja das ist ja nun echt nicht viel, dann werd ich das mal ausprobieren *jamjam*

[Siya]

Vielleicht verändert sich durch das Erhitzen die Beschaffenheit der Kohlenhydrate, so dass sie anders vom Körper aufgenommen werden als die Kohlenhydrate im rohen Apfel? :clue:

[Joghurtschoki]

Aber Äpfel haben doch kaum Kohlenhydrathe oder?Bei Trennkost z.b. würde es unter das neutrale Essen fallen wobei anderes Obst zu den Kohlenhydrathen gehört

[LuckyJen]

hi,
das sich durch erhitzen die kalorienzahl von lebensmitteln erhöht, ist quatsch-apfel ist apfel, ob heiß oder kalt........also keine sorgen!!

das einzige was zb bei glyxdiäten oder so mal ist, das nudeln bissfest weniger glyx haben als weiche....

ihr müsst euch kohlenhydrate als zuckerketten vorstellen.
bei dem längsten zucker, stärke, abeitet der körper am längsten. zb traubenzucker hingegen ist ganz kurz, und deshalb geht er schnell ins blut, was bei der glyx eine rolle spielt.

aber deshalb ändert sich nix an den kalorien oder am gesamten nährwert des lebensmittels- außer ihr gebt beim erhitzen fett dazu, also "bratapfel", dann müsst ihr selbstverständlich das fett zählen.

ansonsten esst eure äpfel ganz unbesorgt heiß oder kalt, ganz wie ihr es möchtet....

[LuckyJen]

@joghurtschoki:


äpfel enthalten fast kohlenhydrate, aber kurzkettige.... deshalb sind sie bei trennkost neutral.

beispiele mal zum verständnis!

nudeln, kartoffeln: langkettige khydr., sprich stärke( auch nur zuckerketten)

weiße brötchen:lange bis mittellange kohlenhydratketten , auch stärke

gemüse: noch bissel kürzer

obst: viele minizucker, wie traubenzucker, fructose-fruchtzucker...

kohlenhydrat heißt ein hydrat aus kohlenstoff.
glucose, also traubenzucker, besteht aus 6 kohlenstoffatomen, ist hydriert, also über wasserstoff verbunden...die ketten sind unterschiedlich lang, siehe beispiele !

um das mal deutlich zu machen, kannst du einen versuch machen! im brötchen sind ja auch lange (stärke´) KH.

das schmeckt aber nicht süß.
im mund werden diese zuckerketten aber schon verdaut, durch ein enzym aus der spucke.
wenn du nun lange, ganz lange kaust, wird es immer süßer, denn es werden kürzere KH ENTSTEHEN; DIE IMMER SÜßER SCHMECKEN=zucker!!!
unser üblicher haushaltszucker ist saccharose, das sind 2 einzelne zucker aneinandergebunden.

verstehste?

[Joghurtschoki]

Jaaa danke Jetzt hab ich es verstanden!Vielen Dank für die Erklärung