Backen - fast - ohne Fett

[Lorian]

Huhu,

hab gerade im Ofen meinen Topfkuchen, ein schlichter Marmorkuchen. Der Clou! Ein Ei weniger, Halbfettmargarine, 0,1 % Milch und die eine Hälfte der benötigen Margarinemenge hab ich mit Natreen-Apfelmus ersetzt... sieht und riecht bisher gut Konnte auf diese Art ca. 30 Punkte für den gesamten Kuchen einsparen (wieviel genau, darf ich ja nicht verraten )

Noch eine Viertelstunde, dann weiß ich mehr

Geschmackstest und Ergebnis folgt

P.S.: Natürlich muß meine Azubine morgen wieder das Probier-Opfer spielen... zu irgendwas müssen sie ja gut sein

[little-sun]

hey, wenns schmeckt, her mit dem Rezept

[guitar-_-me]

los, gib her

ich wills auch haben

[Lorian]

Jo, hat prima geklappt, schmeckt kuchig und sieht auch so aus Anzuwenden auf jedes einfache Topfkuchenrezept: Die Hälfte der vorgeschriebenen Buttermenge durch Apfelmus ohne Zucker (oder Natreen) ersetzen, die Butter durch Halb- oder Viertelfettmargarine ersetzen und ein Ei weniger. Wenn ihr Natreen-Apfelmus nehmt, dann könnt ihr auch den Zucker etwas reduzieren, da der Apfelmus mit Süßstoff versetzt ist.

Aber Achtung! Das geht nur bei Rührkuchen, beim Hefeteig bin ich skeptisch, obs klappen würde.