Wie macht ihr einen Auflauf?

Hallo Mädels,

ich bin jetzt wieder besser gelaunt, nachdem ich letzte Woche endlich mal wieder unter 69 kg war. *freu* Daran hab ich länger rumgeknabbbert, aber jetzt hat es endlich geklappt.

Heute mittag möchte ich einen Gemüseauflauf machen mit Kartoffeln, Lauch, Paprika, Auberginen und Spinat. Drüber soll ein bisschen Käse kommen, aber was mir noch fehlt, ist eine leckere Sauce!

Das letzte Mal hab ich über das ganze einfach eine halbe Packunge Rama Cremefine gekippt, aber das hat ja auch jede Menge Punkte und war auch nicht sooo toll....


Hat da jemand eine Empfehlung für mich?

[Julchens Dosi]

Guten Morgen,

ich mache es oft so:

1 TL Margarine im Topf erhitzen
1 EL Mehl dazu
langsam mit ca. 250 - 350 ml Brühe ablöschen
mit Salz und Pfeffer abschmecken

ggf. kommt noch 1 EL Exquisa fitline, Saure Sahne (Freimenge) Rama Cremfine dazu

oder

1 Ei
1 Pck. Exquisa fitline 0,2 % Fett
bissl Gemüsebrühe zum glatt rühren
Diese Soße festigt den Auflauf durch das Ei und somit hat man nach dem Backen keine Flüssigkeit mehr in der Form.

hm, das hört sich ja sehr lecker an! *schleck* ich hab sogar noch dieses Fitline-Zeugs daheim.

[Schnegge]

Hallo sandocan, Biobin ist ein pflanzliches Bindemittel ohne Punkte und sehr stark. Ich nehme die Gemüsebrühe und binde sie damit.
1 TL Mehl darf man nehmen ohne einen , du weiß schon was, zu berechnen.
schnegge

Also ich nehme entweder Kartoffeln, Reis oder Nudeln und koche sie. Kartoffeln schneide ich anschließend in Scheiben. Sie werden dann bereits in die Auflaufform gegeben.
Anschließend nehme ich 1TL gutes Öl und lass ihn heiß werden. Danach dünste ich 1/2 Zwiebel darin an und danach klein geschnittenes Gemüse nach Wahl. Nach 5 Minuten gebe ich 150ml Gemüsebrühe aus dem Bioladen (ohne Geschmacksverstärker!!!) dazu und koche das Gemüse bis es weich, aber noch knackig ist. Jetzt füge ich 4 EL LeTartare Kräuter Leicht 5% Fett dazu und würze noch mit Salz, Pfeffer und Paprika. Dann gebe ich die Soße über Reis, Nudel oder Kartoffeln und mische alles. Danach gebe ich ganz wenig Arla Finello Light 17% Fett Raspelkäse darüber (2-4 EL) und ab damit in den Ofen für ca. 25 Minuten.
Hoffentlich konnte ich dir weiterhelfen!
Lass es dir schmecken
Grüßle, Briana

Vielen Dank für Eure Tipps!

Gestern hab ich einfach Exquisa Fitline mit Gemüsebrühe verrührt und gewürzt, das war auch nicht mal so schlecht.


Wobei ich gestern abend dann noch gesündigt habe, eigentlich hatte ich eine Lasagne nur für meinen Freund gemacht, konnte mich dann aber doch nicht zurückhalten... :hau: