[luzie]

zwei kleine Zwiebeln
eine kleine Knoblauchzehe
eine große Möhre
eine halbe Scheibe Sellerie
eine rote Paprika
eine kleine Hand voll Brokkoliröschen
zwei kleine Tomaten

Die Zwiebeln fein würfeln und in 1tl Olivenöl andünsten. Der Reihe nach die anderen Gemüse ebenfalls zerkleinern und hinzugeben. Der Brokkoli sollte keine dicken Stümpfe habe, die sonst einschneiden. Wenn man sich bis zur Tomate durchgearbeitet hat, dann einen Viertelliter kaltes Wasser zugeben.
1 Päckchen Maggi vegetarische Bolognese einrühren und nach Anleitung fertigkochen.
In der Zwischenzeit eine weiße Sauce zubereiten. Ich habe die Frühlingskräutersauce mit 1,5%Fett (ebenfalls von Maggi) genommen. Eine normale weiße Sauce oder eine Pilzsauce gehen natürlich auch. Oder stattdessen ein bisschen Creme legere. Oder nix.

Eine Auflaufform fetten. Zweidrei Esslöffel weiße Sauce auf dem Boden (der Form, nicht der Küche!) verteilen. Zwei Lasagneblätter hineinlegen. Gemüsemischung auf die Nudeln geben, weiße Sauce drauf, Nudeln drauf.... Ich hab drei Lagen Nudeln geschafft (also 6 Blätter, ca. 100g). Zum Schluss Gemüsemischung obenauf, die restliche weiße Sauce am Rand verteilen. Nach Geschmack ein paar Flocken Creme legere auftupfen. Backen nach Nudelanweisung (20-25min).

Das Gemüse und die Creme legere außenvorgelassen sind es 650kcal und etwa 15g Fett.
Reicht für zwei