japanische Rezepte

[kaddoe]

hallo.. ich suche japanische Rezepte, die nich soo viele kalorien haben ^^ ... ich bin ja leidenschaftlicher anime und japan-fan und in japanischen filmen sieht des essen immer sooooooo lecker aus.. aber ich finde keine guten rezepte.. weil ich auchbissschen wählerisch bin.. zum beispiel wil ich nich umbedingt sushi oder algen essen... auch Mirin oder Sake sollten nich drinnen sein, weil das zu teuer is

hat jemand villeicht leckere Rezepte? am liebsten wäre mir villeicht ein Onigiri rezept.. oder ein ramen oder Takuan rezept.. oder oder oder

dankeschön wäre echt lieb von euch ^^

[wolkenkind]

sowat?

Sanshoku Onigiri (Reishäppchen)

Zutaten
600 g Rundkornreis (Medium Grain)
100 g Lachsfilet
1 gehäufter EL getrocknete Fischflocken (Bonitoflocken)
5 eingelegte Pflaumen (Umeboshi)
Salz
2 Seetang-Blätter (Nori)
japanische Sojasauce zum Dippen
Pickles (z.B. eingelegter Rettich)

Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Lachs salzen, im Ofen in einer Stunde trocknen und anschliessend pürieren.

Den Reis in einem Sieb drei- bis viermal waschen (das Wasser sollte klar bleiben) und abtropfen lassen. Den Reis anschliessend mit achthundert Millilitern Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel in fünfundzwanzig Minuten garen lassen.

Die Pflaumen entkernen und mit Hilfe einer Gabel zu einer Paste drücken. Den Reis auf drei Schüsseln verteilen, in eine der Schüsseln die Bonitoflocken, in eine die Pflaumenpaste und in die dritte den Lachs zum Würzen geben. Alles gut vermengen.
Die Noriblätter mit Hilfe der Küchenschere in sechs Streifen à vier mal acht Zentimeter teilen. Die Hände mit Wasser befeuchten, aus jeder der Reismischungen vier kleine Bällchen nehmen, diese fest zusammendrücken und anschliessend zu Dreiecken formen.

Die Dreiecke in die Noriblätter wickeln, so dass die obere Spitze noch zu sehen ist. Zum Servieren je drei verschiedene Dreiecke auf einem Teller anrichten und mit der Sojasauce servieren.

Hinweise: Natürlich kann der Reis beliebig gewürzt werden. In asiatischen Geschäften findet man - neben Reiswürzmischungen - auch Reisformer.

Pro Portion etwa: 823 kJ / 199 kcal / 4 g Fett

[kaddoe]

genau sowas.. nur villeicht bisschen weniger kalorien *g*

[wolkenkind]

ja...öhm...is nich ;o)

[kaddoe]

hmmmppf :heul:

naja, trotzdem danke.. villeicht hat ja noch jemand andres ein japanisches rezept? >.<

[wolkenkind]

guck ma bei www.chefkoch.de...da hatte ich auch dieses ding da her ;o)

[gl-apollonia]

Ich bin ein Fan der japanischen Küche (ausser Kugelfisch und Walfleisch)

Mein Lieblinggericht ist Hähnchen Teriyaki

Ich habe hier mal ein Rezept aus dem World Wide Web gefischt:

Ich verwende diese Marinade grundsaetzlich fuer Chicken-Teriyaki, aber sie ist auch geeignet fuer Schwein- oder Rindfleischstreifen z.B. zum Braten im Wok.

Zutaten:

cup = Tasse (us) = 250 ml

1/2 cup Soja Sauce
1/4 cup Wasser
1/4 cup Orangen Saft (am besten frisch gepresst)
1/4 cup brauner Zucker
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
1/4 TL Ingwer (gemahlen)

Alle Zutaten gruendlich verruehren und das Fleisch (mindestens 30 Minuten) darin marinieren.
Die Marinade kann nach belieben beim Braten auch mit als Saucenfond angegossen werden.

Als Beilage nehme ich dan Sushi-Reis mit ein klein wenig Sojasauce und Kohlsalat mit etwas Erdnusssauce.

199 kcal is doch nich viel ...versteh ich net...naja..

hab heut was im wok gemacht, zwar nicht ganz so aasiatisch, aber sher lecker*Gg* keine ahnung wie viel kcal das hatte, aber ich dnek das geht
allerdings einfach frei nach schnauze *g*

ca 2 messbecher reis (den 200-300g)
putenfleisch (so viel man will halt*g*)
tk gemüse
sprossen (ausm glas)
gewürze (paprika, curry)
sojasauce

reis normal kochen, fleisch mit paprika und curry und salz (pfeffer) würzen, kurz anbraten und dann zur seite (warm halten). dann das gemüse in dei pfanne mit den sprossen, etwas wasser. dann etwas köcheln lassen, und das fleisch und den fertigen reis dazu. soja sauce drüber und noch n bissl würzen

war seerh lecker*G*

[ingrid]

fleisch wird hamham wenn man das ganze bissl in sojasauce einlegt und dann in mehl wendet... dann erst braten ... happ

[kaddoe]

Zitat von Seti 199 kcal is doch nich viel ...versteh ich net...naja..

uups.. hab mich verguckt.. *g* hab gedacht 800kcal ^^


und danke füür die anderen rezepte von dem huhn teriyaki hab ich auch shcon viel gehört ^^ *mal ausprobieren muss*