Auf die Plätzchen fertig los- ab wann backt ihr für Weihnachten?

[Red Sun Of Krypton]

Wann geht es bei euch los mit der Weihnachtsbäckerei?
Backt ihr überhaupt selber oder kauft ihr lieber Kekse, Lebkuchen, Printen usw.? Macht ihr lieber unkompliziertes wie Butterkekse oder auch gerne mal Sachen, für die man mehr Zeit braucht?

Ich teste ja schon seit August diverse Rezepte an, probiere aus und experimentiere (mit kleinen Mengen), damit es bald richtig losgehen kann, denn ich selbst fange spätestens Anfang November mit dem "richtigen backen" an, da vieles besser ist, wenn es mind. 2-4 Wochen lagert (ganz besonders Lebkuchen) und teilweise auch die Teige erst lange liegen müssen- Ich habe eins, wo man den Teig jetzt im Oktober ansetzt und erst im Dezember backt; habe ich aber noch nicht gemacht, da mir die Temperaturen noch zu mild sind (der Teig lagert bei mir dann immer im ungeheizten Schlafzimmer, das ist eh der kühlste Raum).

[SchleckerMaeulchen]

Zitat von Red Sun Of Krypton Ich habe eins, wo man den Teig jetzt im Oktober ansetzt und erst im Dezember backt;

Da muss ich direkt mal ganz doof fragen: Was werden das denn für Kekse? Hab ich ja noch nie gehört. Würd mich mal interessieren.
Also ich werde dann Mitte/Ende November anfangen und dann einfache Plätzchen backen. Ich bin einfach zu untalentiert/ungeschickt um kompliziertere Sachen auf die Reihe zu kriegen. Und die "schweren Sachen" die kauf ich dann halt abgepackt.

Schönen Abend noch
SchleckerMAeulchen

[Red Sun Of Krypton]

Zitat von SchleckerMaeulchen Da muss ich direkt mal ganz doof fragen: Was werden das denn für Kekse?

Lebkuchen. Viele Lebkuchenteige müssen erst lagern, manche 'ne Woche, manche länger, aber es gibt beispielsweise auch Rezepte für Printen, da lagert der Teig teilweise noch länger, ehe er verbacken wird.

[SchleckerMaeulchen]

Ahhh... *geistesblitz* Jetzt wo du´s sagst bin ich mir sicher, dass ich das irgendwann schonmal gehört hab. ^^
Irgendwie beneid ich deine Familie, die kann sich auf soviele leckere Sachen freuen.
Meine Mutter war schon ganz stolz auf sich, als sie zu meinem Geburtstag ne Backmischung MArmorkuchen hingekriegt hat. Aber schließlich zählt ja nur der Wille.

[Puddingbrumsel]

ich hab das Backen in den letzten Jahren stark eingeschränkt - wenn ich was mache, meist nur halbe Rezepte. Männe und ich können uns nicht beherrschen wenn die "Gutsle" im Haus sind.

Meine Lieblingssorten sind Butterausstecher, Vanillekipferl, Butter-S
Kokosmakronen, Nusshäufchen, Mandelherzen und vieles andere.

Wenn ich backe, dann beginne ich zum 1. Advent

Mit Lebkuchen sollte man aber doch etwas früher beginnen.

Zissi

[Gaby1566]

bis vor 2 Jahren hab ich erst am 15.Dezember angefangen, ich hab lauter Rezepte wo die Kekse binner 2 Tagen weich werden.
Heuer fang ich aber wieder Anfang Dezember an, ist dann nicht so stressig.
Ich mach aber eh nur Vanillekipferl, Klosterkipferl, Spritzgeäck, Kürbiskernkipferl, Schokokeks, Rumkugeln, Aufgelegte und so Kekserl....

[let's go]

Ich fang auch meist Ende November damit an.

Ich liebe es zu backen *g* Ich backe meist viel zu viel und verschenk dann auch viele "Plätzle" wieder. Ich probier eigentlich alles aus, aber es gibt gewisse Sorten die einfach zu den Lieblingssorten einiger Familiemitglieder gehören und daher immer im Sortiment sind *g* Mein Papa liebt Husarenkrapfen, da die superschnell gemacht und total easy sind, mach ich die meist nebenbei. Sektkipferl sind auch immer sehr beliebt, daher gibt es die auch meist jedes Jahr... was auf gar keinen Fall fehlen darf sind Terassenplätzchen und Nougatstangen *schleck*

[Abendlied]

Ich hab dieses Jahr schon "angebacken"
Vor 2 Wochen hab ich Nussecken gemacht. Hab da auch mal experimentiert mit Dinkelmehl und Süßstoff. Und ich muss sagen, die "gesündere" Variante hat viel besser geschmeckt.

Und dazu:

Zitat von Red Sun Of Krypton Lebkuchen. Viele Lebkuchenteige müssen erst lagern, manche 'ne Woche, manche länger, aber es gibt beispielsweise auch Rezepte für Printen, da lagert der Teig teilweise noch länger, ehe er verbacken wird.

...fällt mir nur "Hermann - der Wanderkuchen" ein!
Kennt Ihr den auch noch??

[Sommersprossen Schnute]

Also bei uns ist das immer unterschiedlich, mal Oktober(dann aber noch keine direkten Weihnachtskekse) oder November/Dezember. Je nach lust und Zeit.
Gestern hab ich mit meinem Neffen(fast vier) Butterkekse in Blumen und Blätter form gebacken, mit Schoko überzug, so sah meine Küche dann auch aus.Danach wurden noch Haferflocken-Schoko-Kleckse gemacht, für Kinder ein riesen spaß!

Aber eigentlich backe ich das ganze Jahr über............, allerdings Hunde-Kekse.

Gruß,.........

[Miss Curvy]

Ich finde es unmöglich, vor Ende November zu backen...bei mir is erst ab Dezember richtig Weihnachtszeit...vorher find ich, passt gar nicht...is für mich noch Herbst