[Red Sun Of Krypton]

Nicht nur zur Weihnachtszeit lecker!

250 g Mehl (ich nehme 1050er Dinkel- oder Weizenmehl)
125 g Halbfettbutter
125 g Zucker
1 Eiweiß (beim doppelten Rezept einfach ein ganzes Ei, dann bleiben keine Reste)
1 Pr. Salz
1 TL Zimt

Alle Zutaten mit den Knethaken gut durcharbeiten, ausrollen, ausstechen und bei 180°C Umluft ca. 10-12 Min backen (bis sie schön goldbraun sind)

Der Teig lässt sich super verarbeiten (ganz besonders, wenn man die Tupper Backunterlage hat- soll keine Werbung sein, ist einfach so) und die Plätzchen können nach belieben variiert werden (statt Zimt Lebkuchengewürz, Orangen- o. Zitronenabrieb oder versch. Aromen zugeben) und nach dem erkalten in Kuvertüre eintauchen o. mit Zuckerguss verzieren. Heiß sind sie noch weich, nach dem erkalten werden sie hart und halten sich in einer gut schließenden Dose gute 6 Wochen.

Ein Keks hat ca. 35 kcal.

[A'shiana]

Klingt lecker und werd ich gleich abspeichern

[Sommersprossen Schnute]

So, ich hab grad die erste Ladung deiner Plätschen im Ofen........fast nach deinem Rezept.
Hab den Teig zweimal gemacht, einmal Zimt und einmal mit Rum aroma.

@RedSunOfKrypton, weißt du rein zufällig wieviele BE ein Plätschen hat? Oder wie ich das ausrechnen kann?

Man riecht dat schon legga hier.....

Gruß,.......

Klingt super und vorallem nicht so aufwendig!

[Red Sun Of Krypton]

BE hab ich nie ausgerechnet, kann dir von daher leider nicht helfen. Ich weiß nur, dass eine BE 14 g KH hat- aber da ich immer nur Kalorien rechne hab ich auch diesen Wert nicht ermittelt.

Unkompliziert sind sie auf jeden Fall- und der Teig klebt nicht, was ein echter Vorteil ist bei Ausstechplätzchen (aber noch lange nicht bei allen wirklich der Fall...) *g*

[Sommersprossen Schnute]

[quote=Red Sun Of Krypton;2144134]BE hab ich nie ausgerechnet, kann dir von daher leider nicht helfen. Ich weiß nur, dass eine BE 14 g KH hat- aber da ich immer nur Kalorien rechne hab ich auch diesen Wert nicht ermittelt.quote]

Okay, DANKE!!!
Alle waren begeistert, ganz besonders von der Rum varriante, hab ja gesagt, hab es etwas abgewandelt.

Zimt: 150g Weizenmehl und 100g Vollkornmehl
100g Zucker 20g Zucker/Zimt mischung. Der rest wie bei dir!

Rum: 150g Vollkornmehl und 100g Weizenmehl
100g Zucker 15g Vanillezucker und ein Fläschchen Rum aroma.
Der rest auch wieder wie bei dir, aber ohne Zimt.

Beide varrianten sind seeeeeeehr legga geworden.

Gruß,..........

[Courtenay]

Hallo!
Hmmmm klingt das gut! Wie viele Plätzchen kriegst du aus dem Teig/wie groß machst du die (wg. der Kalorienangabe)?

Die Abwandlung mit dem Vollkornmehl und Rum hört sich auch voll lecker an... ^^ Wie gut das bald Weihnachten ist! =)


LG, Courtenay.

[Red Sun Of Krypton]

Oh, gute Frage... Ich hab das einmal gezählt, ausgerechnet und das Rezept dann immer so gemacht, ohne nochmal nachzuzählen (weil ich sie immer gleich dick aussteche). Und ausgerechnet bei diesem Rezept habe ich vergessen, mir drunter zu schreiben, wieviele es sind, was ich sonst immer mache (habe gerade nochmal nachgesehen).

Meine Kinder haben aber eh schon nach diesen Keksen gefragt, ich werde sie also in den nächsten Tagen sowieso backen, zähl sie dann nochmal und schreibe es sowohl unter mein Rezept als auch hier rein.

[Courtenay]

Dankeschön

[Red Sun Of Krypton]

Huch, ganz vergessen, gestern zu posten... Ich hab sie gestern wieder gemacht und beim einfachen Rezept, so wie es oben steht, hatte ich genau 50 Plätzchen.
Bei mir haben sie allerdings ein paar mehr Kalorien, da ich sie nach dem backen immer sofort mit Rum-Zuckerguss bestreiche oder aprikotiere und später dann mit Schokolade überziehe *gg*