Was macht ihr alles selbst?

[Red Sun Of Krypton]

Im Zeitalter der Fertig- und Halbfertiggerichte interessiert mich das jetzt mal. Was kauft ihr fertig, was nur ausnahmsweise, was macht ihr grundsätzlich selbst? Und hat sich das gewandelt mit der Ernährungsumstellung?

Ich kann zwar gut kochen, habe aber früher trotzdem oft (aus Bequemlichkeit) zu Fixtütenzeug gegriffen, was mir heute überhaupt nicht mehr ins Haus kommt.

Selbst mache ich: Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse, Marmelade, Apfel- und Pflaumenmus, eingelegte Gurken, Zucchini und Kürbis; na ja und es wird halt "richtig" gekocht, möglichst mit frischen oder TK Zutaten (möglichst unbehandelt, also ohne Zusätze wie Pananden, Zucker, Saucen usw.)

Wie sieht's bei euch aus?

[Kiwiwe]

tja, das ist mal ne gute frage
bei mir variiert das sehr, aber ich fang einfach mal an
so fix-produkte habe ich eigentlich nie wirklich benutzt
brot backe ich von zeit zu zeit selber (auch brötchen mit deinem 30minuten rezept),
marmelade gibts auch nur selbstgemachte (aber von muttern),
fruchtjoghurt machen wir gerne selber mit frischem oder TK Obst.
Zu essen gibts immer selbstgekochtes, fertiggerichte schmecken mir meistens zu künstlich und die portionen sind so klein.
weihnachtsgebäck backe ich auch immer selber, genau wie kuchen.
was kann man denn sonst noch so machen? mir fällt grad nichts mehr ein-

LG
Kiwiwe

[Red Sun Of Krypton]

Zitat von Kiwiwe was kann man denn sonst noch so machen? mir fällt grad nichts mehr ein-

Eierlikör oder Baileys Der macht sich zu Weihnachten immer gut als Geschenk, hehe...

[Kiwiwe]

ja, so ein likörchen wollte ich immer mal probieren. das geht ja scheinbar recht einfach... beeren in ne flasche korn und ziehen lassen. dazu fällt mir ein: schwarze sau (lakritzlikör) habe ich selbst gemacht. aber du bringst mich auf ideen. da werden meine weihnachtspakete abwechslungsreicher. und wen immer ich beim wichteln ziehe, der kann sich auf was freuen.

[Ferun]

Ähm, Tomatensauce! Meistens jedenfalls

Kuchen, Kekse, etc. auch manchmal aber nicht immer, wobei ich beides schon ewig nichtmehr gegessen habe. Wobei ich mit vorgenommen habe, noch einen Großteil der Rezepte hier aus dem Forum zu testen (achja, Pizza mache ich auch manchmal selbst ).
Naja, irgendwie bin ich da irgendwo mittendrin zwischen "ich mach alles selbst" und "ich kaufe es fertig".
Hängt davon ab wieviel Zeit und Lust ich habe

[rebekka]

Ich koche schon selber und eigentlich auch ohne Fertigprodukte. Wobei bei Nudeln mit Parmesan und Zwiebel zB. nicht wirklich was zu kochen ist. Saucen mach ich schon immer selber, wobei ich nicht wirklich aufwendig koche und bei Fisch Müllerin (fertig gekauft und selbst herausgebraten) mit Gemüse is ja auch nicht viel zu kochen... Also eigentlich wasche und schneide ich hauptsächlich...

Bzgl. Brot werd ich mal in den Rezepten nachschauen, hab ich ewig nicht gemacht...

[Zitronenbaby]

Guten Morgen,

eigentlich versuche ich seit der Umstellung im Hinblick auf das Kochen so viel wie möglich selber zu machen. Da hat sich bei mir schon so einiges geändert. Es kommen fast keine Sachen mehr auf den Tisch, die nicht in irgendeiner Form mit Arbeit verbunden sind.

Süßigkeiten esse ich momentan z.B. so gut wie nichts gekauftes. Dafür bereite ich mir dann lieber einen Quark-Käsekuchen ohne Boden zu, Diät-Muffins oder vielleicht auch einen Zaubergriess. Anderes Beispiels: ins Büro nehme ich mir momentan immer eine Box mit Karotten mit. Früher hätte ich einfach 2 ungeschälte Karotten eingepackt. Jetzt mache ich die schon daheim fertig und schneide sie in Stifte. Sind zwar nur Kleinigkeiten, aber das Prinzip zieht sich jetzt durch alle Mahlzeiten.
Hier geht's zwar weniger um den Inhalt der Nahrungsmittel an und für sich, aber seitdem ich mir mehr Mühe mit meinem Essen gebe und mehr Zeit nehme, haben sich glaube ich zwangsläufig auch die Inhaltsstoffe geändert. Und überhaupt: seit der Umstellung habe ich richtig Spaß am Kochen entwickelt!!! Seit einiger Zeit kommen immer neue Rezepthefte und Bücher hinzu... ich bin Dauergast bei Chefkoch und hier in der Diät-Rezepte-Ecke.

Dieses Fix-Zeugs verwende ich gar nicht. Was ich allerdings immer verwende und auch weiterhin verwenden werde (egal ob's auch kritisiert wird oder nicht *g*) sind diese Fertigpäckchen Salatkrönung und Gemüseboullion von Knorr. Finde die einfach super und will sie gar nicht durch was anderes ersetzen. Aktuell habe ich die WW Dressings entdeckt. Kaufe ich nicht immer, aber so als Abwechslung zu den eigenen Varianten oder wenn's schnell gehen muss, finde ich die gar nicht schlecht.
Fertiggerichte gibt's bei mir seit der Umstellung fast gar nicht mehr.

Und nun zu den Dingen, die übers "Abendessen kochen" hinaus gehen: Marmelade kriege ich meist selbstgemacht aus dem Bekannten- und Verwandtenkreis. Pizza mache ich gerne mal selber, Kuchen, Plätzchen und Muffins natürlich auch.
An Brot habe ich mich vor der Diät nicht ran getraut und jetzt so lange ich noch weiter runter will, esse ich sowieso nur noch sehr wenig Brot. Ist ein Vorhaben für nach der Abnahme. Für Pasta selber machen ist mein Mann zuständig, doch da ich momentan nur wenig Nudeln esse, ist auch das auf Auszeit gelegt.

Liebe Grüsse
Zitronenbaby

[Ela_87]

Mal überlegen... Früchtejoghurt mache ich auf jeden Fall selber, also tu die Früchte in den Naturjoghurt Pizza (den Belag), Lasagne etc auch. Tomatensauce nehme ich meistens die geschälten Tomaten aus der Dose, würzen dann selber Dressing mache ich auch selber, da weiss ich, was drin ist Brot habe ich schon lange nicht mehr selbst gebacken...möchte ich aber wiedermal machen. Von Fertiggerichten bin ich nun wieder weggekommen, waren halt praktisch zum mitnehmen für am Mittag, ...

[Red Sun Of Krypton]

Bei den Tomaten muss ich sagen, dass ich zu faul bin, die heiß zu überbrühen, abzuziehen usw., da kauf ich gern die gestückelten Tomaten. Aber warum auch nicht, da ist ja auch nur die reine Tomate drin und kein Zucker etc.

Fruchtjoghurt kaufe ich auch nicht fertig, immer Natur und dann frisches Obst rein, das schmeckt einfach besser und wenn ich eins hasse, dann diese dicken, glibberigen Erdbeeren im Joghurt, die kaum mehr wie solche aussehen geschweige denn schmecken *schüttel*

[Katzenlady]

Hallo,

also ich versuche auch soviel selbst zu machen wie möglich. Also Fix-Saucen und sowas habe ich nicht mehr im Haus, wobei ich das früher auch oft benutzt habe. Aber Soßen lassen sich ja ganz einfach selber machen und Gewürze etc. schaffe ich auch selbst noch zusammenzuhauen.

Mein Brot kaufe ich beim Bäcker oder mache es selbst (wenn ich dazu komme) - wäre eigentlich auch mal wieder angebracht. Mein Joghurt rührer ich mir auch selber zusammen. Den einzigen fertigen den ich kaufe ist der Bauer Vanille- bzw. Zitronen-Joghurt. Aber bisschen was muss schon sein. Dressings für mein Salat rühre ich mir meistens auch selbst zusammen. Marmelade bekomme ich meist von anderen geschenkt, die sie selber machen.

Kuchen und Kekse backe ich auch selbst, aber normalerweise esse ich sowas nicht oft. Meistens nur dann, wenn ich irgendwo eingeladen bin.

Was ich aber fertig kaufe sind zum Beispiel Nudeln oder Kartoffel-Gnocchi. Wenn Schulstress ist, habe ich nicht stundenlang Zeit dafür in der Küche zu stehen. Ich kaufe auch oft die geschälten oder Passierten Tomaten. Ist ja nur Tomate und sonst nichts anderes dran. Fertiggerichte (Dosensuppen, Tütenfertigzeug) kommen mir aber nicht ins Haus. Wenn es wirklich mal schnell gehen muss, dann würde ich höchstens mal was von Frosta mit viel Gemüse holen.

Liebe Grüße
Katzenlady