Schweinefilet mal anders

Hi allerseits.... Habe mir gedacht, vielleicht kennt ihr das noch nicht... Und beide Gerichte sind ober-lecker:

I. Bananen-Curry-Schweinefilet

Man kaufe:

1 Schweinefilet am Stück, packe es aus, entferne Sehnen und überschüssiges Fett, schneide es in ca.1,5cm dicke Medaillons

2. 1-2 reife Bananen

3. Frühstücksspeck

4. Sahne

5. Gutes Curry-Pulver

6. Käse (gerieben oder in Stücken)

Am besten, man ängt morgens an, und giesst die Sahne aus dem Tütchen in eine Schüssel, fügt 1-2 Teelöffel Currypulver (je nach dem, wie viel Schärfe man verträgt und wie gut der Stoff ist. Ich kaufe mir beim Inder immer den scharfen Curry und gebe davon ca. 2 gehäufte TL rein, aber ich vertrage einiges an Schärfe!!!) und ein wenig Hünerbrühe (gekörnt, flüssig oder in Palverform) und lässt es einfach stehen und ziehen.

Das Schweinefilet schneide man in Scheiben. Jede Scheibe wird mit dem Frühstücksspeck umwickelt (nicht über die "Schnittstelle"!!) und flach in eine Auflaufform gelegt. Salz und Pfeffer aus der Mühle darauf.

Banane in Scheiben schneiden. Und auf die Schweinstücke legen. Sahengemisch darüber (muss etwa die Bananenscheibe halbbedecken), ab in den vorgeheizten Ofen (ca. 200°).

Knapp 20 Minuten später den Käse darauf tun und weitere 15-25 Minuten garen lassen.

Dazu passt am Besten Reis.

Schmeckt auch aufgewärmt!!!!!


II. Pilawa-Filet (weil es beim Biolek war und Jörg Pilawa das gekocht hat)

Man kaufe:

1 Schweinefilet am Stück
1 Packung passierte Tomaten
1 Becher Schmand
1 Packung Frühstücksspeck


Ich setze voraus, dass ihr habt:

Basilikum (getrocknet)
Oregano
Majoran
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung:

Filet in gleichmäßige Stücke (Medaillons) schneiden
Mit Frühstücksspeck umwickeln, in eine Auflaufform neben einander legen. Salzen, pfeffern.

Packung passierte Tomaten, den einen Becher Schmand und Kräuter aufkochen lassen, würzen. Sauce heiss über die Fleischstücke geben und im Ofen (200 ° vorheizen) etwa 35 Minuten garen.

Evtl. mit Käse bestreuen, kommt auch gut.

Kann sowohl heiss mit Reis oder kalt mit Baguette verspeist werden.