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Erdbeerpizza (süß)
Zutaten für eine große Pizza, die als Hauptmahlzeit für 4 Personen reicht:
Für den Teig:
60 g Halbfettbutter (angeschmolzen)
60 g braunen Zucker
60 ml Milch
150 g Magerquark
300 g Mehl nach Wahl
1 P. Backpulver
1 Pr. Salz
Alle Zutaten gut miteinander verkneten und kurz kalt stellen.
Für den Belag:
Erdbeermarmelade
350 g Magerquark
1 P. Puddingpulver Vanille
350 ml Milch 0,3 % (oder wie man mag)
1 Ei
Süßstoff
500 g frische Erdbeeren
Den Pudding nach Anleitung kochen, jedoch nur mit 350 ml Milch statt der üblichen 500 ml. Den fertigen dicken Pudding noch heiß mit dem Magerquark verrühren und das Ei zugeben (aber erst, wenn der kalte Quark drin ist, sonst stockt es), wieder verrühren, nach Geschmack mit Süßstoff süßen (ruhig mehr, da dieser beim backen etwas an Süße verliert).
Den Teig auf dem Backpapier ausrollen (rund) und mit Erdbeermarmelade bestreichen. Die Pudding-Quarkmasse darauf verteilen, mit frischen Erdbeeren (in Scheiben geschnitten) belegen und im auf 175 °C vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) gute 20 Min. backen.
Die Pizza kann, wie man das bei Pizza eben so macht, heiß gegessen werden, schmeckt aber auch kalt sehr gut. Besonders "echt" sieht es aus, wenn man noch einen Hauch weiße Schokolade drüber raspelt und sie natürlich in die typischen Stücke schneidet.
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Linear-Darstellung
