Alufolien-Fisch

[Sheyla]

Keine Ahnung obs hier schon stand, aber ich finde dieses Gericht einfach genial.

Man nehme tiefgefrohrenes Fischfilet (egal was, es klappt mit jeder Sorte), Salz, Pfeffer, Alufolie und alles an Gemüse und Gewürzen wozu man grad lustig ist.
Aus der Alufolie eine Tasche balsten, den Fisch, Gewürze und Gemüse reinlegen, Tasche zu machen und bei 170 Grad Umluft für eine habe Stunde in den Ofen.

Meine Lieblingsvariante sieht so aus:
Rotbarschfilet, mit kleingewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und Parmesan

[Sternschen]

Mhm.. lecker mit Parmesan hätte ich mir das garnicht vorstellen können..
Machst du den oben drauf oder neben dran? Wird das nicht trocken??

Lg Sternschen

[nirvana42]

Hey,
das kenn ich! Mache ich auch öfter mal, weil man das unendlich variieren kann. Parmesan tu ich nicht drauf, kann ich nicht riechen das Zeugs...
Trocken wird das kein bißchen. Im Gegenteil; schmort ja im eigenen Saft. Und Du hast sämtlich Vitamine, Mineralstoffe usw. Genial!!!

[Sheyla]

wenn man tomate rein macht wirds auf keinen Fall trocken. wenn du nur salz und pfeffer und gewürze nimmst dann eigentlich auch nicht, weil ja das wasser aus dem fisch nicht verdunsten kann.

ich leg immer alles auf den fisch drauf. meisstens muss ich aber erstmal n bisschen von dme wasser das sich angesammelt hat wegkippen, weils mir sonst aus der folie schwappt.

und da beste, man braucht kein zusätzliches fett.

wenn du trotzem angst hast, dass es zu trocken wird, mach n paar spritzer zitrone drüber bevor er in den backofen kommt

[annie0815]

ich mache immer olivenöl mit knoblauch und zwiebel in die "aluschale", salz verkneife ich mir gerne, durch die zwieben und den knobi wird die sauce leicht süßlich, da könnte ich mich reinlegen, hin und wieder lege ich noch garnelen oder shrimps dazu. meine familie liebt diese art der fischzubereitung, nur noch salat dazu, fertig.