70 g Halbfettbutter- oder margarine
100 g Zucker
2 Eier
60 g Apfelmark (ungesüßtes Apfelmus)
100 g fettarmer Joghurt (Natur oder Vanille)
150 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/2 TL Natron (wer keins hat nimmt 1 P. Backpulver, mit Natron ist aber besser)
6 Stücke Bounty (geht auch mit den kleinen Snickers)
Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier zufügen, rühren, Apfelmark und Joghurt dazugeben.
Mehl, Backpulver, Natron dazugeben. Die Hälfte der Masse in eine kleine Kastenform füllen, die Bounty Riegel drauf legen (immer zwei nebeneinander), mit dem Rest des Teiges bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-Unterhitze für 35-40 min. backen. Evtl. nach 30 min. abdecken, wird sonst zu dunkel.
Man kann aus dem Grundteig auch Marmorkuchen machen, dann einfach eine Hälfte des Teiges mit Kakaopulver mischen. Der Kuchen wird durch Apfelmus und Joghurt trotz der geringen Fettzugabe wunderbar saftig und hält sich problemlos 2 Tage frisch.
Ich werde den Kuchen heute mal backen. Und er wird dann morgen an die Verwandschaft verfüttert
Nur Apfelmark hab ich nirgends gefunden, ich hoffe es geht auch mit normalem Apfelmuß.
Wow, der Kuchen war echt super.
Das Rezept werde ich ganz bestimmt in abgewandelter Form (als Marmorkuchen, mit anderen Leckereien,...) nochmal machen.
Der Kuchen war wunderbar Saftig, einfach nur genial, und nicht so mwga süß.
Vielen Dank
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