Putensteak mit scharfer Aprikosensauce

Für eine Person:

5 kleine junge Möhren
Salz
1 mittelgroße Zwiebeln
15g Halbfettmargarine
1 TL Mehl
50ml Weißwein
1 TL Currypulver
1/2 TL Sambal Oelek
1 EL Sojasauce
2 EL Fruchtaufstrich Aprikose (30g)
150g Putengeschnetzeltes
Pfeffer
1 Scheibe light Käse
1 EL gehackte Petersilie


Zubereitung:
1. Möhren sorgfältig putzen. In Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

2. In der Zwischenzeit für die Sauce Zwiebeln schälen und fein würfeln. In 15g Halbfettmargarine glasig dünsten und mit Mehl bestäuben. Gut durchrühren und sobald das Mehl Farbe angenommen hat, mit Weißwein ablöschen und Gewürze zugeben. 5 Minuten kochen lassen und Fruchtaufstrich einrühren.

3. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in der restlichen Halbfettmargarine goldbraun braten. In eine feuerfeste Form geben, Käsescheiben darauf legen und im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe kurz überbacken.

4. Auf einem Tellern anrichten, Sauce rundherum gießen, Möhren daneben legen und mit Petersilie bestreut servieren.

Hallo leopard addicted,

klingt lecker. Das Überbacken mit dem Käse würde ich aber lassen, verfälscht meiner Meinung nach den "asiatischen Touch" des Gerichtes. Und statt Halbfettmargarine würde ich Sesamöl oder auch Sonnenblumenöl nehmen (ich esse keine Margarine).

Ich werde dein Gericht demnächst ausprobieren. Danke für die Anregung.

Kein Thema.
Man kann natürlich nach seinen Vorlieben etwas ändern