Tzatziki

[Inga78]

Also, ich mache seit Jahren Tzatziki immer selber. Da auch Mayo drin ist, war er auch recht mächtig... nun habe ich normale Mayo durch die von Miracle whip mit 4,9% ersetzt...

Das Rezept:

1/2 Salatgurke
500g Magerquark
ca 4-5 Knoblauchzehen
ca 3-4 EL Mayo


Die Gurke raspeln, Knoblauch in die Gurkenmasse pressen, Quark dazu und gut durchrühren. Dann nach Geschmack (ich mache meist die o.g. Menge) Mayo dazu und vermengen.

Am besten den Tzatziki immer nen Abend vorher machen und dann kaltstellen.

Bisher kam er immer gut an.
Beim Knoblauch kommt es auch immer auf die Presse mit an. Bei der von meinem Freund kommt mehr raus, deshalb hatte ich beim letzten Mal auch zuviel Knobi drin...

Muss man halt für sich selbst rausfinden... Genauso wie mit der Mayo...

Guten Appetit!

[holisch]

ich mach es auch selbst, aber bei mir kommt keine majo (neue rechtschreibung übrigens majonäse schaut irgendwie schlimm aus ) rein, sondern nur magerjoghurt und magerquark! ich kann mir da majo gar nicht vorstellen, hab's aber ehrlich gesagt auch noch gar nicht ausprobiert
ich hoble die gurke vorher, salze sie und lass sie erstmal "weinen" und gieße dann einen großteil des wassers ab, weil das tsaziki sonst so flüssig wird! bei mir gilt: je mehr knobi, umso besser

[Jezzy]

Also ich muss jetzt erst mal sagen,dass ich seit längerem ein super Rezept für Tzatziki habe.Ich habe vorher auch immer Schmand und alles mögliche reingetan, dabei geht es viel einfacher:
Einfach einen 40%igen Quark nehmen,Gurken raspeln,Knoblauch,Salz und Pfeffer nach Geschmack. Super einfach und super lecker!

[Cuore]

Also ich bin ja echt überrascht!!
Esse so gerne Tzatziki und bin aber noch nie auf die Idee gekommen mir ein Rezept zu suchen und es selbst zu machen. Denke ich werde das aber mal beim nächsten Grillen versuchen. Vielen Dank!!

[Inga78]

So kann´s gehen...

Ich werde die anderen Rezepte auch mal ausprobieren, hab bisher immer nur das mit Mayo gemacht...

[Tirina]

Wir waren gestern bei einem Kollegen meines Mannes zum Grillen. Dort war ein Grieche und der hat selber Tzatziki gemacht. Er sagte, dass die meisten in Deutschland Quark dafür benutzen, aber man das eigentlich mit Joghurt macht.

[Klara]

Hallo zusammen,

kann dem Griechen da nur zustimmen

Ich kaufe immer griechischen oder türkischen Joghurt - was halt grade da ist. Dann eben die Gurke vom wässrigen Kern befreien, den Rest raspeln, Salz, Pfeffer, Knobi pressen und ziehen lassen. Simpel und oberlecker ...