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Zartweizensalat
100g Zartweizen ( Ebly)
200ml Wasser
Salz
2 EL Zitronensaft
150 g feingeschnittener Lauch
150g gestiftelter Apfel
100g Möhren
1 El Essig
3 Tl Öl
Senf, Pfeffer, Paprikapulver
Zartweizen in kochendem Salzwasser oder brühe 15-20 min ausquellen lassen.
Eine Salatsoße aus Zitronensaft, Essig, Senf, Pfeffer, Paprika und öl zubereiten.
Zusammen mit lauch und Apfel unter den kalten zartweizen mischen. Einige zeit ziehen lassen.
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Linear-Darstellung
