Spargelproblem

[Misao86]

Hallo Leute,

hab mir erst Spargel gekauft. Ich hab noch nie Spargel gegessen und bin neugierig, wie es schmeckt. NU weiß ich nicht, was ich daraus machen kann und wie ich den Spargel zubereit

Habt ihr den ein Diät taugliches Rezept parat? Aber bitte keine Suppen oder so!

[Misao86]

Hat da keiner ne Idee?

[Karla]

Spargel schäken (bitte GUT schälen), Enden abschneiden. Spargel mit Wasser bedecken und mit Salz, Zucker und wenn du magst etwas Butter in einem Topf oder einer Pfanne kochen, bis er bissfest ist.

Hab ein Rezept von einem anderen Forenmitglied:

Teil des Spargelwassers auffangen und daraus und 30ml Butter, 30g Mehl, 30g Schmelzkäse und Kräutern, Salz, Pfeffer eine Soße bereiten.

200g Schinken kleinschneiden.

Spargel in eine Auflaufform legen, Schinken und Soße drüber und nochmal kurz in den Ofen.

Lass es dir schmecken.

Oder so: Spargel gut schälen, in kleine Stückchen schneiden und kochen wie oben beschrieben. Bandnudeln kochen, währenddessen eine Soße aus Saurer Sahne, etwas Brühe und Basilikum zubereiten... dann Schafskäse darüber bröckeln... könnte mich da rein setzen!

[Red Sun Of Krypton]

Ins Kochwasser dann aber wirklich unbedingt einen EL Zucker geben, sonst schmeckt Spargel wirklich bescheiden!

Ganz altmodisch würden wir den Spargel kochen und dann zu gekochten Kartoffeln, Schinken und fettarmer Sauce Hollandaise essen

Man kann auch tolle Aufläufe machen, hab da letztens von Knorr so Fixzeug geholt, das war auch lecker ^^ und ich mache übrigens immer Zitronensaft ins Wasser.. das mitm Zucker wusste ich gar nich *doofgugg*

[bluamli]

spargeln sind toll

habe letztens auch normal gekocht, seperat dazu wenig kartoffeln und dann musste noch eine sauce her. habe zwiebel angedünstet, bouillon rein, normaler senf und djon senf, pfeffer, saucen-halbrahm... und vielleicht noch etwas, fällt mir aber grad nicht ein. ist mal etwas anders und diät-konform

[Sternenzauber]

Die einfachste Methode Spargel sehr schmackhaft zuzubereiten ist der Bratschlauch.

Spargel im eigenem Saft

Spargel schälen -> In den Bratschlauch hinein -> 2 EL Wasser -> Prise Salz -> Prise Zucker -> Wer mag einen halben TL Butter -> Bratschlauch zubinden -> 200 Grad -> ca 20-30 Min in den Backofen

Lg

Sternenzauber

[Marlies58]

Hallo Spargelliebhaber,

früher habe ich auch immer etwas Zucker oder Zitrone ins Wasser getan. Aber seit ich den Steamer habe, gare ich die Spargelstangen im Wasserdampf ohne Zutaten und habe festgestellt, dass guter frischer Spargel nicht bitter schmeckt. Würzen tu ich ihn manchmal nach dem Garen mit etwas Kürbiskernöl oder ich gare in kürzer und verarbeite ihn dann weiter (eingewickelt in Crepes, Rindfleisch-Spargel-Pfanne, Spargel-Quiche etc.). Und der Grüne schmeckt mir persönlich am besten. Grüner Spargel muss kaum geschält werden und hat eine kürzere Garzeit.

Noch einen schönen Abend.