Die Grillzeit fängt an habt ihr tolle rezepte

[familyshock]

Hallo ich grille für mein leben gerne,doch immer das fett triefende fleisch nein danke nun esse ich schon pute oder hänchen aber erlich das wird langsam langweillig auch zuchini wird langweillig wißt ihr was ????
Was man gesundes und schmackhaftes auf den grill schmeißen kann ach ja und gesunde Kalorienarme soßen????Bitttte

[Red Sun Of Krypton]

Nudelsalat ohne Mayo (nix zum grillen, aber vielleicht auch was für dich)

Zutaten:

200 g Nudeln
Balsamico und Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
3 bunte Paprika
500 g frische Pilze
Brühwürfel
Salz, Pfeffer, Paprika
Kräuter der Saison
Parmesan (wenn man will)


Nudeln in Brühe kochen und abschrecken.
Die Paprika werden gewaschen, von Häuten, Stielen und Kernen befreit und in sehr kleine feine Würfel oder Rauten geschnitten.
Die frischen Pilze (z.b.braune oder weisse Champignons) werden geputzt und in Viertel geschnitten. Diese dann mit einem EL Olivenöl und dem fein gewürfeltem Knoblauch in einer grossen Pfanne ringsherum gegart. Wer keine rohe Paprika mag kann diese auch mit anschwitzen.

Nachdem die Zutaten komplett abgekühlt sind, werden sie alle in einer grossen Schüssel vermengt.
Aus Balsamico, Olivenöl und den Gewürzen stellt man eine Sauce her und vermengt sie mit dem Salat.
Die Kräuter werden fein gehackt, bzw. gezupft und auch unter den Salat gehoben.
Jetzt muss der Salat erst einmal für ca. 1 Stunde ziehen.
Danach nocheinmal durchrühren und evtl. nachwürzen. Frischen Parmesan reiben und erst auf den Salat streuen wenn er auf dem Teller liegt.

[sAcrEd]

Also ich mag Maiskolben vom Grill auch gerne und dazu ein bisschen Kräuterquark! Fett arme Grillwürstchen gibts auch, hatten mal welche vom Metzger aber das is eher so eine Geschmacksfrage!

[Nasoma]

Hallo,

wir grillen gerne Fisch (in Alufolie), Garnelenspieße, Maiskolben, Gemüsespieße (Paprika, Zwiebel, Zuccini), Auberginen, Champignons (als Spieße oder gefüllt).

Grillkäse

Soßen essen meine Lieben auch gerne, ich selber esse IMMER Tzaziki zum grillen oder wie wäre es mit Knoblauchbutter oder Kräuterbutter (oder Lätta)

Schöne Grüße
Nadine

[jule2112]

Hallo!

Ich hab schon mal Fischfilet (Lachs/Seelachsfilet etc) in Alufolie mit ein paar kleingeschnittenen Gemüsen (Möhre, Zucchini, Gewürze--> Dill!!!) in Alufolie gewickelt und auf den Grill gelegt. Das war richtig lecker und macht auch gut satt. Ansonsten gibt es bei Aldi Nord im Kühlregal auch Würstchen (von Börner-Eisenacher), die 65% weniger Fett haben und mir schmecken die druchaus. Da kann man getrost 2 von essen
Als Beilagen stell ich neben "normalem" Salat für die anderen auch immer Sauergemüse mit auf den Tisch, also eingelegte Gurken, Rote Beete, Maiskölbchen, Mixed Pickles.... Eingelegte Champignonköpfe mit wenig Öl gehen auch.
Oder mach doch mal gegrillte Kartoffeln in Alufolie, wenn die Glut schön rot ist reinlegen und ca. 20 min garen lassen. Dazu Kräuterquark oder Zaziki, hmmm!!!
Oder Du schneidest pro Person ein kl. Putenschnitzel in Würfel, steckst das abwechselnd mit Paprika, Zwiebel, Ananas etc. auf einen Metallspieß. Gigantisch!!

Guten Appetit!

[familyshock]

Danke für die Tips in sachen grillen bin ich echt einfallslos und fisch und meerestiere sag ich nur bäää esse ich nicht keine ahnung warum .
Maiskolben und nudelsalat jamm und zaziki warum ich da nicht drauf gekommen bin ????? keine ahnung.Auf jeden fall ein dickes danke

[ska*]

fettarm und lecker ist auch puten/hühnerfleisch in diversen variationen..

[Zebra]

Pute und Huhn ist auch nicht langweilig, wenn man es selber schön mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Rosmarinnadeln mariniert. Oder mit Gemüse auf Spieße steckt.
Vorgekochte Kartoffeln in Alufolie (geht schneller) finde ich auch super.
Dazu Tzaziki aus 0,1% Joghurt, geriebener Gurke (ohne Innenleben, wird sonst zu dünn), Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ordentlich Knoblauch.
Einfach lecker!
Danach ein bisschen Ananas oder Banane mit Honig vom Grill, einfach lecker!

[Angel_of_Devil]

Also ich mache immer Pilzpfanne vom Grill.

Und das geht so:

Gefrorene Pilze auf großes Stück doppelt gelegte Folie geben. Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack, viel Petersilie, Thymian, klein geschnittene Zwiebeln. Zum Schluß Olivenöl drüber.

Die Folie fest verschließen und für ca 20 Min auf den heißen Grill legen.

Vorsicht beim Öffnen, wegen des heisen Dampfs.

Grillsoße: Saure Sahne(10%) oder einfachen Jogurth mit Salatkräutern mischen. Nach Geschmack noch frische Gartenkräuter dazutun.

[kaddoe]

also meine Lieblingsrezepte:
I gefüllt Champignons mit Frischkäse

Die Stiele entfernen und die Champignons ein bisschen aushölen. Aus Frischkäse (welchen man mag - lecker ist einer mit Chili), ein bisschen Wasser und Kräutern nach Wahl eine glatte Masse anrühren in die Pilze füllen und die Pilze in Alufolie wickeln


II gefüllt Champignons mit Tomate

Die Stiele entfernen und die Champigons ein bisschen aushölen. Aus Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum eine glatte Masse anrühren und in die Pilze füllen. ein ganz bisschen Käse drüber streuen und in Alufolie wickeln.


III Karottenpäckchen

Mit einem Spargelschäler die Karotte schälen und die Schale wegscheisen. Jetzt aber weiter "schälen" so dass ganz feine KArottenstreifen entstehen. Karotten auf ein Stück Alufolie legen ein bisschen Öl drüber und gut würzen (bei mir immer Salz, Pfeffer, Knoblauch und Curry (!!)) ein bisschen vermischen, Alufolie zuklappen und alles auf den Grill haun.


bis auf die Champignons mit Tomate hat das auch meinem Exfreund geschmeckt - der totale Gemüse hasser (und die mit Tomate konnte er nicht mehr probieren )