Die Grillzeit fängt an habt ihr tolle rezepte

[Vicky08]

Hmmmh... darauf freue ich mich auch schon! Dieses Jahr wind wir eingeladen...

Ich werde mir mal Spitzpaprika grillen und mit Frischkäse füllen.

Lecker finde ich auch Gemüse und Schafskäse in Alufolie auf dem Grill zubereitet... (Peperoni, Paprika, ganz wichtig Knofi, eventuell Zwiebeln, wenig Öl, eventuell noch Zucchini oder Aubergine).

Appetit hätte ich auch auf "Grillkartoffel"... Ich koche sie vor, schneide sie auf, höhle leicht aus (wie Backkartoffel halt) und schmiere sie mit Paprika Creme oder Brotaufstrich ein, Fetakäse oder normalen kräftigen Käse rein, zuklappen... in Alufolie auf den Grill. Lecker.

Fleisch ist Pflicht. Tja... mehr fällt mir gerade nicht ein

[Paddelboot]

Ich habe mir hier mal eure Grillrezepte durchgelesen und bin teilweise ziemlich begeistgert!

Jetzt habe ich aber mal ein oder zwei Fragen:

Wie mache ich fettarme Zaziki selber? Was muss da alles rein?

Vicky08 sagte: "Lecker finde ich auch Gemüse und Schafskäse in Alufolie auf dem Grill zubereitet... (Peperoni, Paprika, ganz wichtig Knofi, eventuell Zwiebeln, wenig Öl, eventuell noch Zucchini oder Aubergine)."

Was nehme ich da für Gemüse? Gewürze dazu? Olivenöl?

[Red Sun Of Krypton]

Also für Zaziki nehme ich einfach Magerquark, rühre den mit Mineralwasser glatt und würze mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Fondor. Ach ja, Zwiebeln kommen bei mir auch rein und ab und zu auch klein geschnittene Schlangengurken- wichtig ist da nur, die Kerne vorher mit dem Löffel raus zu schaben, weil es sonst zu sehr verwässert.

Heute zum Grillen mache ich noch eine Art griechischen Salat. Dazu einfach entkernte Schlangengurke in Stücke schneiden, Paprika (auch in Stücken), halbierte Cocktailtomaten und ein paar Oliven und dann die Ziegenkäsetaler von Viva Vital drüberbröseln (die "lösen sich auf", wenn man durchrührt). Dann einfach mit Tomatengewürzsalz würzen, fertig.

[Zebra]

Ich mache Tzaziki anders und wie original mit Joghurt
Ich nehme fettarmen Joghurt (0,1%), hobel eine Gurke ohne Kerngehäuse rein, ordentlich frisch gepressten Knoblauch und dann nur Salz und Pfeffer. Perfekt!

[morgainelefay]

wenn wir grillen mach ich mir immer folienkartoffeln. also kartoffeln in alufolie einwickeln und so für ne 3/4 stunde in die glut legen. das ganze dann mit tzazikiquark essen *mmmmh* *lecker*

[dieAnja]

Wie ist das mit Schafskäse, kann man den bedenkenlos genießen? Ich mag den total gern.

Zaziki mache ich auch immer selbst, und zwar genauso wie Zebra das beschrieben hat.

Außerdem mag ich sehr gern Quark, den ich mit vielen guten Sachen verfeinere:

500 gr. Magerquark
mit etwas Mineralwasser verrühren bis er schön "sahnig" ist (normalerweise nimmt man Creme Fraiche, aber die ist ja tabu)
rein kommen noch Tomaten in kleinen Würfelchen geschnitten, gehackter Rucola und gehacktes Basilikum, das ganze dann ordentlich würzen mit Knobi, Pfeffer, Salz und einem Tüpfelchen Senf.

Sehr lecker!

[morgainelefay]

schnittlauchquark is dazu auch noch ganz lecker.
einfach ne packung magerquark nehmen, schnittlauch reinschnippeln, nen bissl salz und dann mit mineralwasser oder nen schuss kondenzmilch (für die nicht so magere version^^) sahnig rühren. kann man auch aufs brot/ brötchen oder so schmieren. echt lecker!

[Galax 12b]

Also ich habe gleich zwei leckere Rezepte...

einmal den türkischen Kartoffelsalat

Menge für 4-6 Personen

8-10 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
1El Senf
2-3 El Olivenöl
2-3El Essig
1Tl Salz -f+r den Salat
1Tl Pfeffer
1Tl Rosenpaprikapulver
1El frische Minze ( kann man auch getrocknete nehmen, die gibt es in jedem türkischen Geschäft - heißt Nane)

Garzeit der Kartoffeln 25-30min
Zubereitungszeit: 45min

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen
Zwiebelringe schneiden, diese mit Salz durchkneten, mit Wasser abspülen und auf Küchenrolle abtrocknen -> so verlieren sie ihre Schärfe
Für die Sauce senf, Essig, Olivenöl, 1Tl Salz und Pfeffer und das Paprikapulver mischen. Die Kartoffeln dann da reinschneiden und Zwiebeln und Minze dazugeben.
Schmeckt am besten wenn du ihn noch so 2-3h durchziehen lässt.

und nochmal einen Nudelsalat

500gr. Spaghetti mit Curkuma ( 1 TL ) kochen
2-3Paprika
1 Pck. Feta-Käse
Knoblauch, Knoblauchpfeffer, Salz nach Geschmack
2-3 Pck. Knorr Fix für griechischen Salat ( in einer viertel Tasse mit Öl und viertel Tasse Wasser anrühren)


viel Spaß beim Grillen oder wie wir Thüringer sagen beim Bräteln *gg*

[bluamli]

schlangenbrot vom grill ist auch toll brotteig nach belieben machen, chili, gewürze, kräuter, kurkuma, vielleicht noch kleingeschnittene peperoni rein... mjam

gemüse in alufolie finde ich auch super! oder stücke schneiden, marinieren und dann auf einen spiess.
gefüllte gemüse sind der absolute hit! kann man auch nährhafter machen, z.b. peperoni mit reis füllen... oder zugetti-schiffchen machen, also ziemlich gut aushölen und dann klein geschnittenes anderes gemüse rein.

für poulet empfehle ich currypaste für die marinade.
oder kurz vor ende ein wenig honig über das poulet, gibt ne feine schöne kruste.

wie findet ihr früchte vom grill?

[Bella_Stella]

puten fleisch,putenspiese oder putenwurst hast weniger fett als schweinefleisch. dann mein grillen vielleicht eher weniger weißes brot essen und wenig öl und so verwenden.