Quarkmuffins super Lecker und lange haltbar

[nin-scha]

Hallo,

hab diese tollen Quarkmuffins gestern gebacken haben nur ganz wenig ww Punkte pro Stück. Wer Käsekuchen liebt wird diese Muffins auch lieben. Der Clou man backt sie in Einweggläsern und so halte sie sich bis zu mehreren Monaten.... so muss man nicht alle essen oder man teilt sie sich auf. Kein weg schmeißen mehr...

500 gQuark, Magerstufe 2 ELGrieß 2 Ei(er) 100 gZucker 1 Pck.Puddingpulver, Vanillegeschmack
Ich habe aber nur ein TL Grieß genommen da ich das körnige nicht so mochte. Habe auch noch ein halbe TL Backpulver rein
nach belieben mit Obst verfeinern

Eier trennen und Eischnee schlagen. Den Rest vermischen und den Eischnee unterrühren.

Die Einweggläser einfetten und halb bis dreiviertel voll Füllen.

Die Glaskuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen, noch heiß aus dem Ofen holen und gleich mit den vorher ausgekochten Deckeln fest verschließen und auskühlen lassen. Wenn sich der Deckel nach innen wölbt, haben die Quarkkuchen ein Vakuum gezogen und sind mehrere Monate haltbar.

Zu empfehlen sind Sturzgläser, um den Kuchen in einem Stück aus dem Glas zu bekommen, kann aber den Kuchen ja einfach aus dem Glas löffeln.


Viel spaß, wers auspobiert *g*

[~Belle~]

wieviele gläser braucht man denn da?

[nin-scha]

achso ganz vergessen. ich habe 9 gläser gebraucht. Hatte so kleine mit 250ml und die hab ich zur hälfte gefühlt und dann bei ein paar noch obst drauf.

[~Belle~]

ah dankeschön! muss ich mal meine mama um gläser anpumpen
die idee mit dem haltbar machen ist super! dann wird mein kleines gefrierfach nicht mehr so vollgestopft!

[nin-scha]

*g* jep die idee find ich auch genial. da mein Freund so was net mag und dann kommt es oft vor das ich se wegschmeisen muss oder eben eigefrieren muss und dann schmecken se irgendwann aber nemmer so gut und das ist ne super alternative...

[~Belle~]

eine frage noch-kann man da einfach so weck-einmachgläser nehmen oder gehen auch marmeladengläser?
die weckgläser muss man ja soviel ich weiß einkochen oder?
(jetzt muss ich dich leider ausquetschen, habe da gar keine erfahrung mit *g*)

[nin-scha]

ich denke es gehen beide gläser... wichtig ist so weit ich weiß nur das die deckel heiß gekocht werden und dan sofort aufs heiße glas geschraubt werden... obacht hab mir paar mal die Hand verbrannt... und dann halt gucken ob es sich nach unten wölbt,der decke. Wenn net dann hat er kein vakuum und ist nicht so lang haltbar. von den neun gläsern ist es aber bei allen gelungen bis auf einen.

[~Belle~]

ok, dann versuche ich es mal mit marmeladengläsern-die weck gläser sind ja aus glas, da wird sich nicht viel wölben
aber wenn es nicht klappt muss man halt gleich einen essen-ist ja nicht sooo tragisch *g*

[nin-scha]

achso du meinst die gläser mit dem glasdeckel?? na die sind nix... Würd auf jeden fall die anderen nehmen.

[Shahziya]

Hab auf diese Art schonmal Marmorkuchen gebacken. Tipp zum Stürzen des Kuchens: Glas erst einfetten und dann Paniermehl drin schwenken. Dann rutscht der Kuchen beim Öffnen und Stülpen des Glases leichter raus.