Kera's leckeren R E Z E P T E für morgens mittags abends....

[kera1712]

Kurz zu mir. Ich will durch Kalorienzählen meine Kilos loswerden.
Seitdem ich das tue & zusätzlich meinen Hometrainer mehrmals die Woche fordere, klappt es wie am Schnürchen....und ich hungere nicht....und es schmeckt (ESSEN UND KOCHEN TU ICH FÜR MEIN LEBEN GEREN, also sind meine Erwartungen an gutes Essen ziemlich groß! Ich gebe mich nicht mit trockenem Salat oder geschmackslosem Fisch zufrieden!)

zb::

Frühstück:

Rohkostsalat
Apfel, Zucchini & Karotten fein raspeln (julienne), etwas essig + Öl dazu. Salz nicht vergessen. Nach belieben mit Landfrischkäse verfeinern.
Knackebrot dazu.

oder

Eierspeise mit Salami

2 Scheiben Salami in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne kürz anbraten. 2 Eier aufschlagen und über die Salami verteilen.
Salz & Pfeffer & Kräuter nach belieben. Dazu eine Scheibe Mischbrot.

oder

Pumpernickl mit Topfencreme:

100 g Topfen mit etwas Milch cremig rühren. Schnittlauch oder Petersilie oder Kresse (ca. 1.5 TL) hinzufügen. Eine halben Quargel klein schneiden und mit unter rühren. Wer den nicht mag, ein Blatt Schnittkäse fein geschnitten beimengen.
Fertige Masse auf Pumpernickl verteilen. 1-2 Karottten dazu essen.

[kera1712]

300g Kartoffeln kochen. In 5mm dicke Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Salzen & Pfeffer.
150g Blattspinat (eine Knoblauchzehe darunter mischen) auftauen und gleichmäßig mit dünn geschnittenen Karotten (2 Stück) gleichmäßig darüber verteilen.
10-15g Parmesan reiben und mit etwas Milch (1/8l) mischen und ebenfalls über den Kartoffeln leeren.
bei 200°C im Rohr ca. 15 gratinieren. oder bis Parmesan schön goldbraun wird.
Ich liebe dieses Gericht besonders mit reichlich Tabasco

[kera1712]

für ca. große 4 Portionen:

1 große Zwiebel grob hacken, in Kochtopf mit 1EL Olivenöl anbraten.
Hühnerteile (nach belieben, Haxe, Flügerl, Brust ca. 800g) beimengen.
3 Paprika (vorzugsweiße 1 rot & 2 grün) in 0,5 cm, dicke Streifen schneiden und dazugeben.
3 EL Paprikapulver darüber streuen, mit 1,25 l heißem Wasser ablöschen.
2 Suppenwürfel dazu. 1 Lorbeerblatt ebenfalls hinein in den Topf. ca. 1 EL Balsamiko Essig (oder 1/8l Rotwein) zum Geschmacksintensivieren beimengen. Etwas Süßstoff ebenfalls dazu (immer bei Essig oder Wein).
3-4 EL Tomatenmark unterrühren (neben dem Geschmack wird auch die Soße sehr sämig.) Nach Wunsch etwas Sauerrahm oder Rama Cremfine kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Paar Kräuterchen runden die ganze Sache herrlich ab. Pfeffer & Chili schoten für die, die es schärfer lieben....
Insgesamt 35-40 min. gut köcheln lassen. Schmeckt auch aufgewärmt noch herrlich!
Und Kalorien können sich sehen lassen. ca. 500/Portion
Dazu Kartoffeln, oder COUCOUS!

Mahlzeit!

[kera1712]

für ca. 4 Portionen

einen Putenrollbarten (750g) mit 1/8l Rotwein übergießen. Rosmarinzweige dazu geben und ins Rohr bei 180 Grad.
Öfters mit etwas Wasser übergießen. 1 Apfel achteln und ebenfalls zum Putenroller legen. einen halben Suppenwürfel ebenfalls.
Soße mit Soßenbinder (oder Johannisbrotkernmehl) leicht binden. (kann man auch weglassen) gut abschmecken.
ca. 1h (etwas länger schadet nicht) im Rohr. die Äpfel sollten weich werden. Kein Öl oder Fett zugeben. Putenroller hat ausreichend davon! (100g Fleisch haben ca 130kcal. ist vollkommen in Ordnung)

Für den Quinoa: (100g ca. 350kcal, roh, Pro Portion ca. 50g)

150g Quionoa mit einem halben Suppenwürfel lt. Anweisung zubereiten. kurz vor Ende der Garzeit ca. 100g Balttspinat (wenn frisch dann weniger)
und eine kleingewürfelte Karotte beimengen.
Statt Fett oder Butter etwas Parmesan unterrühren.


Sehr leckeres Gericht!


Bon Appetit!