Spargelsuppe

Hallo, Ihr Lieben!

Ich hoffe, diese Frage wurde nicht schon 593 Mal gestellt:
Kennt jemand von Euch ein diät-kompatibles rezept für Spargelsuppe???

Ich habe gerade Spargel gekauft, mich sehr gefreut und dann kam mir in den Sinn, dass Spargelsuppe ja mit einer Art mehlschwitze gemacht wird, die nicht wirklich zu meiner Diät passt ....

GLG

[kera1712]

Probiers mal mit einer oder 2 Kartoffeln! Einfach in Suppe mitkochen und dann passieren. (wie kartoffelsuppe) aber Vorsicht: Die sollten MEHLIG sein, sonst wirds kleistrig.

Dann einfach wie gewohnt mit der Suppe fortfahren....

[GreenTea]

Von Maggi gibts "Spargelsuppe fettarm", die hat 29 kcal pro 100 ml, finde das ist von den Kalos her in Ordnung.
Für Leute, die nicht auf Kohlenhydrate achten müssen (4,4 g / 100 ml) ist das eine gute Alternative zur Selbstgemachten, denk ich mal.

[miss nillin]

Koch den Spargel in genügend Wasser bis er weich ist, ein paar Stangen herausnehmen und in größere Stücken schneiden, den Rest pürieren mit Hühnerbrühe, Salz und Zitronensaft (evtl. bissl Süßstoff) abschmecken, Creme balance nach Geschmack dazu und mit Guarkernmehl (Kaloarm und so gut wie keine KH) andicken. Die Spargelstangenstücke wieder mit rein und servieren. Bon Appetit!
Ich nehm immer 2 Liter Wasser, 600g Gemüse, 2 EL Hühnerbrühe Instandpulver, 1 TL Guarkernmehl und 200 ml Creme Balance (100ml haben dann etwa 20 kcal) Lässt sich auch gut abwandeln mit Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl...

hey!

das klingt doch mal nach nem anfang! kriegt man guarkernmehl im reformhaus?

ledier war der spargel, der für die suppe vorgesehen war, sowas von bitter
sauerei das!

glg

[miss nillin]

Oje, das tut mir leid!
Guarkernmehl gibts in jedem Reformhaus, einfach mal nachfragen, wenn sie's nicht da haben können sie es auf jeden Fall bestellen...alternativ kannst du auch Johannisbrotkernmehl nehmen aber das hat mehr Eigengeschmack und schmeckt manchmal etwas "muffig"