Frischkornbrei

[Rene]

Frischkornbrei

Mit dem Normalen Frischkornbrei konnte ich mich nie Anfreunden, der war mir Geschmacklich immer zu "Langweilig" und fad, also hab ich das ganze mal etwas mit Verändert.


Zutaten:

-6-7 EL Getreide (z.B. 6-Korn-Mischung, Dinkel, Hafer, Quinoa, Amaranth, Kamut, Buchweizen, Reis, Hirse etc. Ich Bevorzuge meistens eine Mischung aus Dinkel und Kamut, oder nur Kamut)
-1 EL Geschrotete Leinsamen
-1 EL Sesam
-Je 1 EL Weizen- und Haferkleie
-2-3 EL Nüsse/Kerne nach Wahl, z.B. Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln etc. (Geschrotet oder Gemahlen)
-2 EL Rosinen
-Je ½ TL Zitronengras (Gemahlen), Zimt (Gemahlen), Koriander (Körner grob Zerstoßen)
-Je 1 Priese Nelken (Gemahlen), Schwarzkümmel (grob Zerstoßen), Pfeffer (grob Zerstoßen), Muskat (Gemahlen)
-1 Spritzer Zitronensaft
-1 Apfel, 1 Banane, ein paar Trauben (Oder anderes Obst nach Wahl)
-Honig, Agavendicksaft, Löwenzahnhonig etc. nach Geschmack
-1-2 EL Naturjoghurt oder Yofu (Joghurt auf Sojabasis)
-Wasser

Das Getreide wird Geschrotet (Je nach Geschmack Grob oder eher Fein) und dann mit den Leinsamen, dem Sesam, der Kleie und den Gewürzen in eine Schüssel gegeben. Das Ganze mit Heißem Wasser Übergießen bis es einige Millimeter Bedeckt ist. Das Ganze über Nacht stehen lassen (Wenn man es nicht so lange ziehen lässt wird es Körniger). Mit der Genauen Wassermenge muss man Gegebenenfalls etwas Experimentieren, es sollte nur so viel sein wie der Schrott auch Aufnehmen kann. Durch weniger/mehr Wasser kann man dann auch noch die Konsistenz etwas Beeinflussen von Leicht Körniger Note bis hin zu Matschig.

Am Nächsten Morgen werden dann die Nüsse und Rosinen mit Untergerührt. Nach Belieben mit Honig/Agavendicksaft Süßen und den Joghurt/Yofu sowie den Zitronensaft mit Unterrühren.
Die Banane in Scheiben Schneiden, den Apfel ebenfalls in kleine Stücke Schneiden (oder Aufhobeln) und zusammen mit den Trauben über dem Brei Verteilen bzw. oder ebenfalls mit Unterrühren und es sich Schmecken lassen.

Variation: Man kann das Getreide Anstatt mit Wasser auch mit Heißer Milch/Sojamilch oder mit Fruchtsaft Übergießen, damit kann man Geschmacklich auch noch einiges Variieren.
Anstatt Naturjoghurt/Yofu kann man auch Fruchtjoghurt verwenden und so noch mal einen anderen Geschmack reinbringen.

[kata62]

ich habe das geschrotete getreide nie mit kochendem oder heissem wasser übergossen. wertvolle inhaltsstoffe gehen so verloren.
das getreide quillt auch mit kaltem wasser genügend auf.
die körner bzw nüsse brauchen gar nicht eingeweicht zu werden.

[narzisse*]

Frischkornbrei ist total lecker, nur heben meine Eltern immer nen ganzen geschlagenen Becher Sahne unter und finden dass dann ganz supi.... ich weniger...

(aber da meine Mutter ja immernoch behauptet wir hätten in der Zeit während wir zu 3. 8 Becher Sahne die Woche gegessen haben abgenommen... die haben eben ne andere Einstellung zu gesunder, bzw. fettärmerer Ernährung)

[kata62]

ich find frischkornbrei auch klasse.
aber mit soviel sahne wie ihn deine mutter macht, bombastisch kalorienhaltig.
habe ich nie so gemacht.
ich nehm joghurt, frisches obst oder auch mal ein wenig quark.

.

[narzisse*]

ja darum hab ich ihn die letzten Male ja immer weg gelassen.
Aber das nächste mal werde ich es auch so machen dass ich mir vorher etwas raus nehm und dann auch Joghurt drüber mache.
Frisches Obst ist ja sowieso drin.

[Sweetest Tabu]

Ich hab mit vollwertiger Ernährung nach Dr. Bruker abgenommen.

Hier mein Rezept:
3 Eßl. Getreidemischung (über Nacht eingeweicht)
1 Apfel
1 Eßl. Zitronensaft
Obst nach Wahl
1 Eßl. Nüsse
1 Eßl. Sahne

Mehr braucht man dafür nicht.Es reicht die natürliche Süße der Früchte.
Wenn man die Sahne durch andere Milchprodukte ersetzen möchte,muß man aufpassen,da es zu Unverträglichkeiten kommen kann.Dann lässt man besser die Früchte weg.

[sleepwalker1303]

Huhu,
so mach ich ihn im Prinzip auch. Nur lass ich die Sahne ganz weg, weil ich sowieso nie welche im Haus hab. Geriebenen Apfel unterheben reicht mir völlig. Und für's gute Fett misch ich Walnüsse unter. Ist gerade mein Lieblingsmittagessen.

SleeP