Idiotensicheres Rezept für Ente?

[DieFee]

Huhu!

Ich schreib das mal lieber nicht in die Rezepte-Ecke, weil ich kein Diät-Rezept suche. Kann ruhig vor Fett triefen und ungesund sein und überhaupt.

Die Sache ist die:
Mein Mann hat mal erwähnt, dass er unglaublich gerne mal wieder "Ente" essen würde. Jetzt hat er am Freitag Geburtstag und ein Teil seiner Geschenke soll ein leckeres Candle-Light-Dinner sein.
Nur bin ich zum einen Vegetarierin und zum anderen habe ich die Leidenschaft fürs kochen erst vor.. na sagen wir mal einem Jahr entdeckt, davor gabs halt Nudeln + Sauce .
Was ich damit sagen will: ich kann nicht sonderlich gut kochen.
Zudem kann ich ihn ja nicht mehr fragen, wie er seine Ente denn gerne hätte, sonst riecht er die Lunte ja sofort. Aber ich schätze mal "normale Ente"?
Weiß da irgendjemand ein idiotensicheres Rezept?
Ich hab da wirklich Angst vor.

Also, falls jemand was weiß: Bitte möglichst genau! Wieviel braucht man wovon, was macht man damit, wie lange dauert das, wie kann man das nett anrichten? Etc.

Danke!

LG
feline

[matte]

Wenn Du Vegetarierin ist und bleiben möchtest, ist eine ganze Ente wohl zu viel. In dem Fall würde ich lieber eine Entenbrust mit Haut kaufen (gibt's zu zweit abgepackt ). Die würzst Du mit Salz, etwas Pfeffer, dann z. B. noch Rosmarin und brätst sie erst auf der Hautseite, und wenn diese braun ist, auf der anderen Seite scharf an. Dann kommt das Tierchen in den vorgeheizten Ofen und gart dort vor sich hin. Anschließend in Scheiben aufschneiden - fertig. Sie sollte innen noch zartrosa sein, Garprobe machen.

Dazu kannst Du klassisch Rotkohl und Kartoffelklöße machen oder Reis und irgendwelches Gemüse oder, oder, oder...

Viel Erfolg!

LG matte

[matte]

Asiatische Alternative - wenn's nicht klassisch sein soll/muß:

Die Haut von der Entenbrust abtrennen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen - auf Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesogen wird

Die Entenbrust ohne Haut in Steifen schneiden, in einer Marinade aus Speisestärke, Reiswein oder Sherry, Sojasauce und Hoisinsauce ein paar Stunden ziehen lassen, in einem Wok oder einer Pfanne von allen Seiten braten, Reis und Gemüse dazu und die knusprige Haut darübergeben.

[DasNjassa]

ich kann dir die seite empfehlen

200 ente Rezept/e

da kannst du oben auch die personen eintragen, die mitessen und er rechnet schnell alles neu aus.

sehr praktisch wie ich finde