VK Chocolate Chip Cookies

[Red Sun Of Krypton]

Die sind sooo lecker...

Zutaten für ca. 25-30 Stück (je nach Größe):

100 g Halbfettbutter
50 g Brunch legere
1 Ei oder entsprechenden Ersatz (5 g Sojamehl + 3 EL Wasser)
100 g braunen Zucker
180 g VK Mehl (ich hab Dinkelvollkorn genommen)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g Bitterschokolade
80 g Vollmilchschokolade (kann man auch weglassen oder nur Bitterschokolade nehmen)

Butter schmelzen, mit Brunch, dem Ei(ersatz), Zucker und Salz verrühren und nach und nach das Mehl plus Backpulver unterrühren (wird ein recht fester Teig). Am Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Kleine Teighäufchen (etwa walnussgroß) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (gehen noch auf und auseinander, Abstand lassen!) und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 12 min. backen.

Heiß sind sie noch recht weich, sie härten später nach.

Kalorien kann ich so nicht sagen, denn es kommt auf die Menge an, die später rauskommt. Also einfach komplettes Rezept berechnen und dann durch die Menge der erhaltenen Kekse teilen. Meist haben sie so 65 kcal pro Stück.