Suppen

[Jeany84]

Hallo,

ich bin ein totaler Suppenfan....
hat jemand von euch schöne Rezepte die auch Diättauglich sind?

Esse z.B super gerne Rotebeetesuppe, aber da kommen nun mal gefüllte Teigtaschen rein, die die kalorien nach oben treiben.....

Oder Käsesuppe mit lauch und Hackfleich.... aber auch nicht so Diättauglich oder?


Bin schon sehr gepannt....

[Engel1707]

Käse-Lauch-Suppe
Pro Portion 320 kcal
Zutaten (für 4 Personen):
480 g Tatar
2 Zwiebeln
1,5 l Rinderbouillon
6 Stangen Lauch
2 EL Mehl
75 g Schmelzkäseecken (25 % Fett in Trockenmasse)
240 g Kräuter Frischkäse 30 % Fett i. Tr. (möglichst von "du darfst")
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung:
Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mitdünsten. Mit der Bouillon auffüllen und den in Ringe geschnittenen Lauch zufügen. 2 EL Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und langsam unter rühren zur Suppe geben. Den Käse hineintun und etwa 20 Minuten durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

[essence]

also ich hab mir heute auch eine leckere suppe gemacht aber da ich es nicht nach rezept gemacht hab, schreib ichs einfach mal so auf wie ichs gemacht hab:

karotten (klein geschnitten) (ca 200gr)
TK gemüse aus brokkoli und Blumenkohl (ca 300gr)

in kochendes wasser geben, gemüsebrühe dazu geben, frischer schnittlauch und andere gewürze nach belieben hinzugeben, und ca 10 minuten kochen lassen.

dann ca 85gr rote Linsen dazu geben und nochmal ca 10 minuten (auf packungsangabe der linsen achten!) kochen.

salzen und pfeffern - fertig!

ist superlecker, einfach und kcal arm!
hab die riesenportion oben heute den nachmittag über allein gegessen
durch die linsen ist auch der eiweißanteil gegeben

[SchwarzerSchmetterling]

kürbissuppe liebe ich!

zwiebeln und knobi kleingeschnitten in olivenöl anbraten.
dann kürbisfleisch und 2 kartoffeln auch in stücken dazu
mit brühe auffüllen (lieber nicht zu viel fürs erste)
kochen lassen

wenn alles weich ist pürieren, ingwer und ganz viel curry drüber.

meine eltern mögens mit kürbiskernöl essen oder mit sahne, ich manchmal mit sojacuisine, schmeckt aber auch ohne alles toll.

[malalaika]

ich koche gern karottensuppe auch weil wir immer den 2kg-sack daheim haben

dazu erst zwiebeln kleinschneiden kurz anschwitzen, karotten kleinschneiden dazufügen und etwas knoblauch das ganze mit gemüsebrühe angießen und kochen lassen bis es weich ist. dann mit dem pürierstab zerkleinern und zum schluss noch milch dazu dann wird es richtig sämig. außerdem eben salz und da ich gern etwas schärfer esse und die karotten eh schon süßlich sind kann man entweder noch ingwer dazutun (also vorher mitanbraten) und harissa oder ein anderes chili-gewürz. gerne füge ich auch kreuzkümmel dazu dann bekommt es eine orientalische note.

oh und diese leichte lauch-hack-suppe muss ich auch unbedingt testen - hört sich sehr lecker an!

[ohrringerl]

scharfe gemüse-fisch-suppe

kartoffeln
karotten
zucchini
TK-fisch (zB. seelachs)
suppenpulver
curry
chili
kreuzkümmel
kümmel (ganz)

(mengen nach belieben, gemüse- und fischsorten können natürlich auch variiert werden)

wasser zum kochen bringen, suppenpulver dazu
gemüse klein schneiden
je nach kochzeit ins wasser geben
fisch dazugeben
würzen

warten bis alles durch ist

fertig : )

und hat echt wenig kalorien und so gut wie kein fett