..also ich kann dir kein Rezept für Schwarzbrot empfehlen..
allerdings mache ich sehr gerne folgendes Brot:
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0907.htm
...das ist sehr, sehr lecker, ich liebe es!

..mache es aber nicht genau nach rezept..ich mische alle zutaten zusammen und lass es 1h gehen und dann in den ofen. wird genauso gut (oder besser!?

)
...dort auf der Seite gibts aber auch ein Rezept für Schwarzbrot
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0987.htm ..habe ich allerdings noch nie ausprobiert.