Soße für Gemüsespiess

[Larona]

Hallo Naschis,

ich brauche ganz dringend eure Hilfe.
Bei mir gibt es heute abend Gemüsespiess (Paprika, zucchini, Zwiebeln, Pilze)
dazu mach ich ein wenig Reis. Was für eine Soße (am besten eine leichte Variante) kann ich dazu machen?
Ich bin keine große Köchin und Gemüsegerichte sind für mich absolutes Neuland.


Danke schonmal für eure Hilfe

[Schattenweib]

Ich kennne mich da auch absolut nicht aus, aber so rein intuitiv würde ich etwas tomatiges Vorschlagen.

Such doch mal auf dieser Seite

Viel Erfolg bei der Suche und guten Appetit!

[Naranjada]

Was du gut machen könntest ist Magerquark mit etwas Tomatenmark mischen. Dann noch Kräuter (am besten natürlich frische) wie Basilikum, Oregano oder auch Zitronenmelisse darunter. Evtl. noch etwas Zwiebel pürieren und darunter mischen und schon hast du eine wunderbare, fettarme Dipsauce

[Larona]

Zitat von Naranjada Was du gut machen könntest ist Magerquark mit etwas Tomatenmark mischen. Dann noch Kräuter (am besten natürlich frische) wie Basilikum, Oregano oder auch Zitronenmelisse darunter. Evtl. noch etwas Zwiebel pürieren und darunter mischen und schon hast du eine wunderbare, fettarme Dipsauce

Das hört sich total lecker an ich werde es heute gleich probieren

[sotti]

Zaziki passt gut zu Gemüsespießen...falls Du gar nicht kochen magst, kauf einfach einen großen Topf

Ansonsten: Zwiebel und Champignons (in Scheiben) in etwas gutem Öl anbraten (bei Teflon reicht ganz wenig), damit die Pilze für die Soße Wasser ziehen, irgendwann salzen und den Deckel zwei Minuten drauf lassen - mit Milch auffüllen, ein paar Lorbeerblätter (für 2 Personen: 2 - und Achtung, nach dem Kochen unbedingt aus der Soße nehmen, wird sonst bitter!) rein, köcheln lassen, mit etwas Soßenbinder andicken (oder etwas Mehl). Mit Pfeffer, Paprika und Salz abschmecken, eventuell auch mit Instant-Gemüsenbrühe (da sind allerdings Geschmacksverstärker drin).

Falls es Dir zu wenig 'fett' schmeckt: Tu' einen Schuss Kondensmilch rein oder - nach dem Kochen, damit's nicht flockt - einen Esslöffel saure Sahne. Joghurt ginge natürlich auch als fettärmste und ebenfalls leckere Variante, aber ich kriege das selten so hin, dass es nicht flockt (eher ein optisches Problem, allerdings )

[jajko]

ich würde schmand/sauerrahm mit joghurt, einen spritzer zitrone, salz, pfeffer und knoblauch mischen! das ist dann aber eher ein dip als eine soße - ich garantiere aber, dass das zu spießen super schmeckt

[Larona]

ich habe den Dip von Naranjada ausprobiert und es war echt lecker auch meinem Mann hat es geschmeckt.


Auch Danke für die anderen Vorschläge ich werde Sie bei Gelegenheit ausprobieren.

[Naranjada]

Da bin ich aber frooooooohhhhhhhhhh dass es geschmeckt hat