Ein bisschen Champignons mit roter Zwiebel dünsten. Orange (süss) und einen "weichen" Apfel (z.B. Gala) in mundgerechte Stücke schneiden. Ein paar "Würfel" rote Beete bereit legen.
Sobald Zwiebel und Champignons abgekühlt sind mit der roten Beete unter den FS mischen. Apfel und Orange um den FS herum verteilen. Mit süssem Olivenöl (wenig) und einem leckeren Balsamico würzen und schon fertig Super lecker
Ich esse total gerne Reis-Feldsalat mit Ananas. Ich weiß nicht, obs das in diesem Sinne als Rezept gibt, aber dann hab ich das halt selbst kreiert.
Ich koche Vollkornreis, lasse ihn abkühlen. Dann Feldsalat kleinzupfen und unterheben, der darf auch ruhig etwas anmatschen...
Da schneid ich mir dann noch frische Ananas rein und geb weißen Balsamicoessig und einen Teelöffel Walnussöl dazu... Ich find das sooooo lecker!
Wenn du Mandarinen nimmst, würde ich einfach aufpassen dass sie nicht zu sauer sind. Denn das säuerliche hast du schon vom Balsamico her. Darum gibt eine Süsse Zitrusfrucht gemischt mit Balsamico so eine hervorragende Kombination
Unglaublich gut schmeckt es wenn man Champignons (geputzt und geschnitten) 2-3 Stunden vor dem Essen in Himbeeressig oder Johannesbeeressig (3 EL) mit Zwiebeln (kleingeschnitten) und etwas Olivenöl (1 EL sehr abnehmfreundlich) etwas Salz und Pfeffer einlegt. Dann den Salat putzen wenn zeit zum essen ist und die eingelegten Pilze untermischen. Schmeckt himmlisch! Oder die nicht so kolorienarme Variante:
Eine Salatsoße machen aus:
Feigensenf
Feigenessig
und Walnusöl
dazu Zwiebeln
Salz und Pffeffer
dazu Walnüsse in den Salat geben!
UNGLAUBLICH LECKER
Super lecker 
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