Kartoffelchips ohne Fett

[GreenTea]

Hallo
also, vorab, ich weiß jetzt nicht, inwiefern Links posten erlaubt ist?
Ich habe nämlich ein Rezept gefunden und wollte um eure Meinung fragen; will jetzt aber nicht einfach das Rezept von dieser Seite hier rein kopieren.
Hoffe also, der Link ist erlaubt, wenn nicht schon mal im Voraus entschuldigung!

Also, es handelt sich um ein Rezept für fettfreie Kartoffelchips, scheint ein indisches Rezept zu sein wenn ich richtig gelesen habe, hier ist der Link:
Bekanntes anders zubereitet und damit auch anders schmeckend

Was haltet ihr davon? Habt ihr sowas in der Richtung mal ausprobiert?
Ich denke ich werde das nächste oder übernächste Woche mal testen, erstmal jedoch will ich auf sowas wie Chips oder zu viele Kohlenhydrate komplett verzichten

Viele liebe Grüße
GreenTea

[Gleamy]

Also wir essen chips immer so:
kartoffeln mit nem Gurkenschneideirgendwasdingen( wie nennt mans noch gleich?) in gaaaanz dünne scheiben schneiden, würzen, womit auch immer, wir nehmen pommessalz und paprika...dann auf holzspieße pieksen (Abstand halten), auf ne schüssel legen und inne mikrowelle, bis die scheiben nen bissel braun werden, schön knusprig und lecker.... für mich die richtige alterntive... kann man ja auch je nach bedarf mit allem würzen was man will

[GreenTea]

Ja, die Alternative kenn ich auch, bin allerdings nicht so wirklich ein Mikrowellenfan, ich finde da bekommt immer alles so einen seltsamen Beigeschmack... vielleicht aber auch nur Einbildung

In diesem Rezept hier werden die Kartoffelscheiben ja erstmal von der Stärke größtmöglich befreit und dann kurz gekocht, dann in den Backofen.
Die Methode jedenfalls ist mir ziemlich neu

[Gleamy]

ja,so wie oben kannte ichs auch noch nich, vielleicht mal ne andere möglichkeit, denn diesen beigeschmack kenn ich auch, nehme ihn aber leider in kauf

[sotti]

Das Rezept klingt ja echt spannend...muss ich mal ausprobieren, wenn ich etwas Zeit habe!

Stärke entziehen...interessant; wenn dann trotzdem noch Geschmack drin ist, super

Also das mit dem stärke entziehen durch das abwaschen kenne ich (hat mir mal ein Koch erzählt und der muss es ja wissen), dann kam allerdings die Variante fritieren - die waren damals eigentlich nicht schlecht.
Diese Version werde ich aber wohl auch mal ausprobieren. (wobei ich eigentlich selten Chips esse). Allerdings muss man wohl bei den Gewürzen noch weng probieren, weil nur Cayennepfeffer - nein. Wir haben damals Curry, Paprika und Salz genommen

[Rosaline]

me too! liebe chips über alles... und chips mit nur 70 kalorien auf 100 gramm wären natürlich ein traum

[Schattenweib]

Yummi, die werde ich heute ausprobieren... Dazu noch 2 Fragen:

1. GLaubt ihr, das geht auch mit schale? Oder wird die verkokeln...?
2. Wie lange denn in den Ofen und bei wie viel Grad? Hat jemand ne Ahnung...?

[GreenTea]

zu 1. also, in dem Rezept auf der Seite werden die Kartoffeln geschält, ich glaube fast, das würde ich auch so machen.
zu 2. kann ich leider gar nichts sagen, da ich das Rezept auch noch nicht ausprobiert habe

[sunlike]

oh, das hört sich gut an...

werde das mal ausprobieren... hmmm manchmal fehlt so ein knuspriger Snack schon, wenn man sich eine spannende DVD anschaut....

danke fürs Rezept...