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Hallöchen,
ich mache Eierlikör immer ohne Sahne und ohne Kochen. Dafür braucht man richtig frische Eier, die noch keine Salmonellen-Gafahr bergen, d.h. die Eier sollten noch 3 Wochen haltbar sein (zur Erklärung: das MHD von Eiern darf 28 Tage nicht überschreiten und innerhalb einer Woche nach dem Legen kann man Eier roh verwenden).
Mein Rezept:
10 Eigelb durch ein Sieb streichen
200g Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker und
0,75l Alkohol (Wodka, Korn, weisser Rum...) hinzufügen, mit einem Rührgerät richtig schaumig schlagen
-Superlecker!
Hat natürlich auch ohne Sahne viele Kalorien! Aber lecker.....
Am besten sofort nach Zubereitung trinken.
Den Puderzucker sollte man nicht durch Süssstoff ersetzten, sonst klappt das Rezept nicht.
Grüssle,
Simone
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