Vegetarisches Essen

[karma78]

Hallo Leute,

suche Rezepte aus dem vegetarischen Bereich.
Über Hilfe wäre ich sehr dankbar.

Gruß die Kibana

[Red Sun Of Krypton]

Hast du schon mal bei 90.709 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE geguckt? Gibt da sehr viele, leckere Sachen, auch hier kannst du mal in die Suche "vegetarisch" eingeben, da findet sich auch einiges.

Suchst du denn was Bestimmtes?

[Mondlichtfee]

Also mein absolutes Lieblingsessen geht schnell, ist einfach, unheimlich lecker und hat (laut Kochbuch) nur 200 Kalorien pro Portion.

Paprika mit Schafskäse

Man schneidet 3 bunte Paprika in Streifen, gibt sie mit ein wenig Olivenöl in eine große Pfanne mit Deckel und lässt die auf mittlerer bis kleiner Stufe länger brutzeln und zwar so lange, bis eine richtig leckere Soße entsteht. Inzwischen kann man sich eine Beilage kochen, zum Beispiel Reis (schmeckt mir persönlich am Besten) aber auch Hirse ist ganz ok. Dann ist eigentlich schon alles fertig, man muss nur noch Schafskäse (der mit weniger Fett funktioniert leider nicht ganz so gut, da ists besser weniger vom normalen zu nehmen) würfelig schneiden, in den Topf mit Paprika/Soße geben und schmelzen lassen. Fertig!

Ansonsten gibts noch ganz viele gute vegetarische Kochbücher, ich hab auch einiges daheim und kann dir gerne viele weitere Rezepte schicken, wenn du magst?

Lg

[Vogu]

Ich mach mir gern alle möglichen Arten von Reis (-pfanne).
Der Reis wird zuerst ganz normal gekocht und dann nochmal in der Pfanne mit verschiedenen Sachen angebraten z.B. mit Mais + Erbsen, Möhren + Gurke + Tomaten (vorher kurz gedünstet), Ei oder ich mach einfach nach dem normalen Koch Petersilie und bisschen Maggie drüber, schmeckt mir total gut.

[Caya]

Hi,
mein Lieblings-Essen ist Tofu-Champignons mit Hirse. Einfach Tofu kleinschneiden , anbraten und mit Sojasoße ablöschen. Dann Pilze rein und würzen (zB mit Curry).
Dazu Reis oder Hirse, oder wenn man keine Kohlenhydrate möchte (oder sich die Kalorien sparen will) streckt man die Pfanne noch mit Paprika und anderem Gemüse und läßt die Beilage weg.

Zitat von Vogu Ich mach mir gern alle möglichen Arten von Reis (-pfanne). Der Reis wird zuerst ganz normal gekocht und dann nochmal in der Pfanne mit verschiedenen Sachen angebraten z.B. mit Mais + Erbsen, Möhren + Gurke + Tomaten (vorher kurz gedünstet), Ei oder ich mach einfach nach dem normalen Koch Petersilie und bisschen Maggie drüber, schmeckt mir total gut.

Pfanne ist immer gut. Das geht mit Gemüse pur, aber auch mit (wie schon erwähnt) Reis und Nudeln, oder Weizen (ebly), oder Gnocchi oder so Sojazeug. Bissl mit Sojasoße Salz, Pfeffer (Tabasco ...) würzen manchmal n bissl Käse dazu. Perfekt und immer wieder anders. Oder Bratlinge mit Grünkern oder Buchweizen. Ach da gibts soooooooooo viel.

Aber in welche Richtung suchst du denn; ich meine Pommes rot-weiß ist auch vegetarisch .
Bei mir gibts heute zB lecker Gemüßesuppe.

[Red Sun Of Krypton]

Ich hab da auch kein Rezeptbuch oder so (esse ja oft, wenn auch nicht ausschließlich vegetarisch)... Ich überlege, was ich gerne essen würde und wenn ich das Rezept dazu nicht im Kopf habe, suche ich mir bei chefkoch o.ä. Anregungen (wenn man beispielsweise noch viele Zuccini da hat, aber nicht so recht weiß, was man damit jetzt machen soll). Und so ziemlich jedes Fleischgericht lässt sich gut vegetarisch umwandeln. Einfach mal drauflos kochen!