Kalte Pastarezepte

Kennt jemand ein kaltes Pastarezept?

Gruss Anamur

Ja ich !!

Schmeckt voll lecker !

Du müsstest alleridngs beim italienischen Laden Dir den Käse


Ricotta Salata besorgen.

Falls Du den nicht bekommst, kannst Du es ja auch mal ohne ih ausprobieren !!

Zutaten

Nudeln Penne oder ähnlich ( also Röhrchennudeln )
Parmesankäse oder Grana Padana gerieben
eben diesen Ricotta Salata - Käse musst Du auch reiben !

Cocktail- / Cherrytomaten

frisches Basilikum

Also Du kochst die Nudeln ganz normal, bereitest in einer Schüssel den Käse vor, gibst die Cocktailtomaten kleingeschnitten auch dazu und das Basilikum.
wenn die Nudeln fertig sind gibts Du sie einfach so warm dazu und eventuell noch ein bischen von dem Nudelwasser.
nach Bedarf Salz und Pfeffer.
Alles vermengen... und fertig !
Es handelt sich hier um ein kalt-warmes Gericht. Kannst es also so gleich lauwarm verspeisen, oder zuerst kalt werden lassen !

Falls Du den Ricotta Salata nicht auftreiben kannst kannst es ja auch mit frischer Ricotta versuchen, die gibts bei real, Edeka, Minimal von Galbani !

Ich finde Nudelsalate toll, da kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen.


Ansonsten finde ich das hier sehr lecker:

Zutaten: 3 bis 4 Tomaten, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer,1/2 Zwiebel, Olivenöl, Nudeln (als veganes Gericht italienische Nudeln ohne Ei verwenden!)
Zubereitung:

Die Tomaten häuten (geht am leichtesten, wenn man sie vorher mit heißem Wasser übergießt oder kurz in heißem Wasser kocht), entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Einige Basilikum-Blätter waschen und auch in kleine Stückchen schneiden.
Zwiebel klein schneiden und danach alles in eine Schüssel füllen.
Mit Olivenöl übergießen und würzen (Salz, Pfeffer, eventuell Kräutersalz)
Nun muss das Ganze ca. 20 Minuten durchziehen.

In der Zeit können schon mal die Nudeln gekocht werden.

Die "Sauce" sollte öfters mal durcheinander gerührt werden.

@Stella Monella
@ Tarja

danke für die Rezepte. Habe schon Meeresfrüchte und Garnelen eingekauft.

Gruss Anamur