Avocado-Tofu-Aufstrich (vegan)

Avocado-Tofu-Aufstrich (vegan)

Zutaten:
1 reife Avocado
100g Tofu, zerdrückt
1 Tomate, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Zwiebel, ganz fein gewürfelt
1/2 bund Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer, Paprika
evtl. Sojamilch

Zubereitung:
Die Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Alle Zutaten im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Falls die Creme zu fest ist, etwas Sojamilch dazugeben.

Schmeckt lecker als Brotaufstrich

LG Mietze