Schnelles Hühnerfrikassee

[Hexchen]

Zutaten für 4 Personen
Pro Portion: 215 kcal - 3 g Fett - 15 g KH

450 g Hähnchenbrustfilet
1 EL flüssiger Geflügelfond
125 g Kaffeesahne (4 %)
4 EL heller Soßenbinder
125 g Spargelstücke
100 g TK-Erbsen
1 TL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

1. Hähenbrustfilet in Stücke schneiden und in Öl braten
2. ca. 375 ml Wasser kochen, Geflügelfond zugeben, Kaffeesahne darin aufkochen. Soßenbinder zufügen und alles 1 min kochen
3. Spargelstücke, Erbsen u. Fleisch hinzufügen und heiß werden lassen.
4. Das Frikassee mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und zum Servieren Petersilie drüber streuen

Dazu passt Reis und Salat


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