oder reiberdatschi, wie sie bei uns heißen
zutaten (für 1 person):
2 festkochende kartoffeln (erdäpfel
)
1 kleine zwiebel
2 eiklar
salz, pfeffer, paprikapulver, schnittlauch o petersilie
saure sahne
etwas olivenöl
zubereitung:
die rohen kartoffeln schälen und raspeln, die zwiebel ganz fein würfeln und zu den kartoffeln geben, eiklar, gewürze und kräuter zufügen und gut vermengen. in eine teflonpfanne (dann braucht man nicht so viel öl) etwas olivenöl geben und gut erhitzen, aus der kartoffelmasse mit einem esslöffel kleine portionen entnehmen und in die pfanne geben und flach drücken. von beiden seiten goldbraun braten und mit saurer sahne als dip genießen!
ich war selbst verwundert, dass man gar kein mehl dafür braucht! die zubereitung ist wirklich simple und es geht unheimlich schnell!
liebe grüße
Linear-Darstellung
