Leckere Apfel-Curry-Suppe

[Tom1973]

Die Tage werden kürzer, es ist kalt und dunkel, was gibt es da Besseres als eine schöne, heiße Suppe um es sich zuhause richtig gemütlich zu machen. Wir haben hier ein tolles, einfaches und leckeres Rezept, das das Punktekonto nicht oder kaum belastet, und auch bei Gästen Eindruck macht, weil es einmal etwas ganz Besonderes ist.

Apfelsuppe für 4 Personen:

3 Boskop Äpfel
4 Zwiebeln
1 Tl Olivenöl (kann man auch weglassen)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry
Gemüsebrühe zum Aufgießen
125 ml Finesse (nach Wunsch)

Die Äpfel und Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Curry dazugeben und mit andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Min köcheln lassen. Die Suppe pürieren und bis zur gewünschten Konsistenz mit Gemüsebrühe aufgießen. Auf Wunsch Finesse (oder Sauerrahm) zum Verfeinern zugeben.

Nährwerte:
Apfel, 100 g: 52 kcal / 0.40 g Fett / XX Pkte.
Zwiebel, 100 g: 28 kcal/ 0.3 g Fett/ XX Pkte.
Olivenöl, 1 TL: 30 kcal/3.30 g Fett/ XX Pkt.
Gemüsebrühe (Gefro), 100 ml: 4.00 kcal / 0.15 g Fett / XX Pkte.
Finesse zum Kochen, 125 ml: 217 kcal/17.50 g Fett/ XX Pkte.
Summe: gewichtsabhängig / Punkte: ohne Öl und Finesse XX Pkte / mit Öl und Finesse XX Pkt. pro Person

KEINE PUNKTEANGABEN Pkt. gelöscht von Mod

Hmmmm, das klingt ja toll!
Habe noch nie daran gedacht, aus Äpfeln eine Suppe zu kochen!
Eine Freundin von mir pürierte neulich eine Kürbissuppe, die war auch toll.

[Tom1973]

Wäre ich auch nie drauf gekommen, hätte ich nicht bei einer Ausstellung enen Becher davon probiert. Ichhabe mir dann gleich das Rezept geben lassen, noch etwas damit experimentiert.. und voila!

So sieht das dann aus:
http://www.purzelpfund.de/wp-content...7/10/suppe.jpg

Hmmm, ich habe förmlich den Duft von Curry und Apfel in der Nase!

[Red Sun Of Krypton]

Ich habe sie heute getestet und kann sie nur wärmstens weiterempfehlen- die war saulecker!