scharfe asia-nudelsuppe

[jajko]

habe ich gestern gemacht und es war so gut!

ich habs nicht so mit mengenangaben, das ist so ein rezept, das man nach belieben variieren kann:

zwiebel in öl (ich hatte maiskeimöl) anschwitzen, hühnerfleisch, , das fleisch durchbraten,kleingehackten knoblauch und ingwer dazu, dann gemüse und pilze nach wahl (ich hatte karottenscheiben, erbsen, broccoli und karfiolröschen aus dem tiefkühl und paprika). mitbraten lassen und gewürze drüber: chilipulver, currypulver und eine bami-goreng-gewürzmischung (habe die mal aus holland mitgebracht, aber ich glaube jede art von asiatischer gewürzmischung geht, wenn man sowas in d/ö/ch nicht findet..)
mit einem ordentlichen schuss sojasoße ablöschen. dann wasser dazu mit einem brühwürfel (oder einem halben, je nach menge).
eine weile kochen lassen, so 10 minuten, für die letzten 5 minuten chinesische eiernudeln mitkochen lassen.
eventuell noch sojasoße dazu.

vor dem servieren kann man auch noch ruccola drüberstreuen, aber wirklich erst ganz zum schluss!

ist sehr gesund und schmeckt fantastisch!