Grillrezepte?

Hi :cher:

Ich suche leckere, kalorienarme Grillrezepte. Ausser Hähnchen und Pute evtl. auch was mit Gemüse (Mais, Tomaten etc.)
Kennt jemand was tolles?

Hi!

Also was ich immer ganz toll finde, sind Spieße mit viel Gemüse und wenig Fleisch.
Zum Beispiel: Ein Spieß mit roter und gelber Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebelstückchen und dazwischen ein bisschen Pute oder Hühnchen (oder auch anderes mageres Fleisch, wenn du Geflügel nicht magst). Geht bestimmt auch mit Kirschtomaten oder Kartoffelstücken.
Ist auf jeden Fall sehr lecker!

Schöne Grüße,
Feline

[Mylo]

Hallo,

schließe mich der Suche an, allerdings nach rein vegetarischen Rezepten.

Gruß
Mylo

Hier ein Rezept aus dem Forum von Weightwatchers. Hört sich lecker an, ich habe es noch nicht probiert:

4 Hähnchenbrustfiles á 120 gr.
8 TL Bruch
Hähnchengrillgewürz
2 Tomaten
Alu-Folie

Anleitung


Hähnchen mit Wasser abwaschen und trockentupfen.
Etwas Bruch auf die 4 Alufolien streichen, Hähnchengewürz drüberstreuen und darauf dann die Hähnchenbrustfilets setzen. Hähnchen mit Rest Brunch einreiben, noch etwas Hähnchengewürz drüberstreuen und mit Tomatenscheiben belegen. Die Hähnchen mit der Alufolie einwickeln und ca. 20-25 Minuten auf dem Grill garen. (Man braucht sie nicht umdrehen).

Was bitteschön ist "Bruch"?????

Hallo, Mylo, :cher:
also wir machen folgendes:
1. Frische Maiskolben, ganz leicht mit flüssiger Butter bestreichen (geht aber auch ohne! Ist halt mit leckerer), gut (lieber 2 Lagen) aber locker in Alufolie einschlagen , grillen.Erst hinterher leicht salzen, wenn man möchte.
2. Feta- gibts inzwischen auch in light- mit einer Marinade aus Olivenöl (ist wenigstens gesund!), gekörnter Gemüsebrühe und evtl. Kräutern (z.B. Italienische, halt was man gerne mag) und winzigen Zwiebelwürfeln bestreichen , in Alufolie wickeln und auf den Grill damit - vorsicht, klebt etwas an der Alufolie, ist aber sehr lecker. (Ich will versuchen, das nächste Mal etwas Backpapier im Päckchen unterzulegen).
3. Gemüsepäckchen -ich mag die Spieße nicht so, weil die meistens zwischen dem Fleisch auf dem Grill landen, und da bin ich als vegetarierin nicht so scharf darauf...... Alles was man an Gemüse mag, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Champignon, Zucchini etc. in kleine Würfel schneiden, auch eine Marinade wie oben beschrieben machen (evtl, wenn Du ganz auf das Öl verzichten möchtest eine kräftige Brühe machen, Knofi dazu und mit Kräutern würzen), ziemlich feucht kleine Berge auf Alu setzten, oben die Päckchen zusammendrehen und auf dem Grill durchgaren lassen.
Ich selber nehme immer etwas Olivenöl dazu, es ist sehr gesund und das meiste tropft eh ab, bevor es im Mund landet........
Lecker zum Grillen sind auch immer gebackene Kartoffeln (Tipp, vorher vorgaren, dauert sonst ewig!!!) mit einem leckeren leichten Kräuter-Dip.

Wenn man rein vegetarisch grillt ist es auch sehr lecker, Baguettescheiben auf dem Grill zu rösten.....

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Rabane

[osis]

solange es noch Spargel gibt empfehle ich gegrillten grünen Spargel. Superleicht und superlecker. Den grünen Spargel am unteren drittel schälen und für ca. 5 Minuten in kochendes Salzwasser (er soll nur kurz blanchieren aber ja nicht weich werden). Gut abtropfen lassen und auf den Grill legen. Ich bestreiche ihn noch mit etwas Olivenöl, geht aber sicher auch ohne. Und wenn der Spargel etwas Farbe genommen hat, schmeckt er am Besten.

Gruß
osis

Für Fleisch- und Fischesser:

Wer die normalen Marinaden etwas abwandeln möchte, ersetzt das Salz durch helle Sojasauce (die dunkle verbrennt viel zu schnell) und gibt dem Olivenöl etwas Erdnussöl hinzu. So bekommt man einen quasi-Asia-Touch.....

Ich persönlich mische mir immer andere Marinaden zusammen und experimentiere ganz gerne. Nur eins müssen meine Sachen immer sein: scharf. Im Mometn ist mein Favorit Koriander-Marinade..... Mit Koriandergrün, Chillis, Ingwer,Zitronenzeste und -saft, Knoblauch, Öl, Salz...... Alles pürieren, das Fleisch damit einreiben und für mindestens 30 Minuten kühlen..... Lecker!

Und beim Fisch machen wir immer Päckchen: Der Fisch wird geputzt, in den Fisch geben wir viele Kräuter (was der Garten so hergibt), Zitronenscheiben, Salz, Pfeffer, Chillis, dieselbe Kräuter kommen aussenrum, dann etwas Öl und (optional) Weisswein, das Päckchen wird luftdicht verschlossen und auf dem Grill oder im Ofen gegart......

[julitschka]

Gemüsespieße sind immer toll ...
rein vegetarisch ist ja einfach, nimm einfach abwechselnd zucchinischeiben, champignons, zwiebeln und paprika.
schmecht toll, wenn du das ganze mit curry, salz und pfeffer würzt.
superlecker sind auch maiskolben vom grill ...
gibt es in dosen zu kaufen - die dann mit kräuterbutter oder salz ... mmmmmh!!!
was wir auch manchmal machen ... wir schneiden paprika in breite streifen und pinseln sie mit knoblauchöl ein - dann auf den grill ...
geht auch mit tomaten, schmeckt mit paprika aber besser.