Kurze Frage-kurze Antwort:Risotto

[Zeeeza]

Man kann auch Milchreis nehmen, das ist ja auch ein Rundkornreis. Der behält zwar leider nicht so schön den Biß wie richtiger Risottoreis, aber ist auf jeden Fall näher dran als Langkornreis...

[Darkjassy]

Ich koche sehr gerne Risotto, Tomatenrisotto ist mein spezieller Liebling.

Am liebsten kaufe ich im italienischen Laden den Risottoreis.
Es gibt übrigens mehrere Risottoreissorten (damit meine ich nicht den, der schon Geschmack hat).
Der Carneroli ist der edelste.

[cherie-Ramen-chan]

also ich mag ja normal nicht so gern reis habe aber von *metro* einen riesigen sack mit billigem risottoreis zu hause

das rezept hab ich mal von einem alten oberarzt / der es von einer italienischen mama gelernt bekommen hat

er schwitzt speck an (fertig gewürfelter speck )

dann zwiebel anrösten

den reis dazu und auch glasig anschwitzen ( der reis wird dann wie durchsichtig)

das ganze mit suppe oder weißwein (so das alles bedeckt ist ) vergießen und auch gleich das gemüse dazu ......junge erbsen / was auch immer ihr mögt

knoblauch + würzen nach geschmack

öfter mal umrühren und sich auf das futter freuen

wer mag kann das risotto mit frisch geriebenem parmesan servieren

MAHLZEIT

es ist einfach .................köstlich

[Zeeeza]

Zitat von Darkjassy Der Carneroli ist der edelste.

Stand ich gerade im Supermarkt vor und habe überlegt... aber 4,50 Euro für 300 g fand ich dann doch etwas happig Ist da wirklich ein merkbarer Unterschied zu Arborio?

[Darkjassy]

Du kannst auch ruhig den Arborio nehmen.

Ich hab den Carneroli in Italien mitgenommen, da hab ich für 750g 3,69 gekauft.

[Karla]

Na ob das mit dem Speck so diättauglich ist?
Hört sich aber auf jeden Fall lecker an!!!

Wir haben heute statt des richtigen fetten Specks son fein geschnittenen Schinken genommen. Und nicht soviel. Schmeckt auch. Ist glaub ich auch eher für den Duft

[cherie-Ramen-chan]

schön das es dir so gemundet hat liebes sandkätzchen

da freut sich das alte nudelchen doch